Un cesto stracolmo di more di rovo dolci e succose, alcune gustate a colazione e con le altre un'idea fresca per preparare un delizioso gelato senza latticini, senza uova e senza necessità della gelatiera, dal bellissimo colore senza aggiunta di coloranti.
Quando arriva l'estate è tempo di dolci freschi come la cheesecake, un dolce tipico della Gran Bretagna preparato con una base di biscotti sbriciolati e farcita con formaggi di vario tipo. Come preparare una Cheesecake senza glutine, senza latticini e senza cottura?
Nel corso delle mie camminate ho raccolto delle more di gelso nero, frutti antichi oramai dimenticati, gli alberi si possono trovare in qualche parco o in campagna lungo viali alberati. I frutti sono molto succosi e dissetanti, ricchi di antociani con proprietà cardioprotettive e antitumorali.
Questi bonbon di carote sono dolcetti morbidi, cremosi, e dal sapore delicatamente speziato.
Il gelato è uno dei dolci più apprezzati da tutti, in tante varietà di sapori, difficile resistere nelle calde giornate estive al refrigerio di un ghiacciolo o di un gelato cremoso e abbiamo già visto come sia possibile prepararlo in casa senza gelatiera e senza latticini, né farine, soia e zuccheri.
"Quanta frutta mangiare" è una delle domande frequenti in Paleo e oggi, oltre a proporvi una ricetta a base di frutta, qualche precisazione riguardante questo alimento e le indicazioni di alcuni esperti del mondo Paleo.
Il Kanten è una gelatina a base di frutta preparato con agar agar (chiamata dai giapponesi “kanten”), gelificante vegetale insapore estratto da vari tipi di alghe rosse.
Le malattie autoimmuni purtroppo sono in aumento, sempre più spesso ci capita di sentirne parlare. La mia sensibilità verso i problemi di salute mi ha stimolato ad aprire una sezione sul sito dedicata al Protocollo Paleo Autoimmune.
Adoro tutta la frutta, soprattutto quella estiva e non saprei dire quale preferisco. Quando inizia l'estate tra albicocche, ciliegie, pesche, frutti di bosco e melone c'è davvero l'imbarazzo della scelta.
In estate i ghiaccioli sono la rappresentazione dell'alimento più dissetante, liquido ghiacciato che si fonde col calore. Il ghiacciolo fu inventato casualmente nel 1905 da un bambino di 11 anni che in una notte gelida lasciò il suo bicchiere di acqua e soda con dentro il bastoncino usato per mescolare. Al mattino il liquido era ghiacciato, diventando il primo "ghiacciolo".