Beijinhos de Coco - Baci di Cocco Brasiliani

I Beijinhos sono famosi dolcetti al cocco brasiliani che in Brasile si preparano nelle grandi occasioni. Molto simili a tartufini, si sciolgono in bocca, di consistenza morbida come un cioccolatino, nella mia ricetta senza cereali e senza latticini.

Ho infatti sostituito il latte condensato, previsto nella ricetta originale, con latte di cocco ad alto contenuto di cocco e burro di cacao che conferisce all'impasto un buonissimo profumo di cioccolato per un gusto sano che vi conquisterà! 

Beijinhos de Coco - Baci di Cocco Brasiliani
Beijinhos de Coco - Baci di Cocco Brasiliani

Ingredienti per 14-15 Beijinhos 

Per la decorazione

Procedimento

  1. In un pentolino versare il latte di cocco, il cocco grattugiato, il miele e il burro di cacao, portare a ebollizione poi abbassare la fiamma e cuocere per 20-30 minuti mescolando continuamente fino a quando il composto si addenserà.
  2. Far raffreddare il composto per 2-3 ore.
  3. Disporre del cocco grattugiato in un piatto.
  4. Prelevare delle piccole porzioni dal composto e formare delle palline, rotolare le palline nel cocco grattugiato.
  5. Disporre i baci di cocco (Beijinhos) in pirottini di carta e inserire al centro di ognuno un chiodo di garofano.
  6. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.
  7. Servire.

Suggerimenti: Conservare in frigorifero.

Beijinhos de Coco - Baci di Cocco Brasiliani

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