Burro di Cocco alle Acciughe

Pochi ingredienti e di buona qualità: burro di cocco, acciughe in olio extravergine di oliva e foglie di timo. Il sapore deciso delle acciughe si ammorbidisce con il dolce del burro di cocco creando una specie di paté dal gusto caratteristico.

Adatto come antipasto accompagnato a bastoncini di verdure crude oppure insieme a carne o pesce in sostituzione di maionese o altre salse.

Burro di Cocco alle Acciughe

Burro di Cocco alle Acciughe
Burro di Cocco alle Acciughe

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Ingredienti

Procedimento

  1. Mettere in un robot da cucina le acciughe sgrondate dall'olio, le foglioline di timo e il burro di cocco ammorbidito. Azionare le lame fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Versare il composto sopra un foglio di carta forno e formare un cilindro, attorcigliare i lati come fosse l'involucro di una caramella, oppure versare il composto in un contenitore per alimenti foderato con carta da forno per facilitare l'estrazione. 
  3. Far riposare per circa 40 minuti in frigorifero a rassodare.
  4. Togliere il burro di cocco alle acciughe dall'involucro e disporre in un piatto da portata. 
  5. Servire.

Suggerimenti: Per intensificare il sapore si può aumentare la quantità di acciughe. Il burro di cocco alle acciughe è indicato per insaporire la carne, il pesce e le verdure crude. 

Burro di Cocco alle Acciughe

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