Albicocche con Pistacchi al Tè di Rosmarino

Potrebbe sembrare un abbinamento insolito, rimarrete piacevolmente sorpresi dal buon aroma che conferisce il tè di rosmarino alle albicocche.

Albicocche con Pistacchi al Tè di Rosmarino

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Ingredienti per 2 porzioni

• 300 gr di albicocche
• 20 gr di pistacchi sgusciati naturali
• 1 cucchiaino di rosmarino spezzettato
• 1 cucchiaio di miele millefiori biologico
• 80 ml di acqua naturale

Procedimento

1. Tritare grossolanamente i pistacchi e tostare per circa 2 minuti in una padella antiaderente senza pfoa.
2. In un pentolino portare a ebollizione l'acqua con il rosmarino, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 8 minuti, filtrare e aggiungere il miele.
3. Lavare le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliare i frutti a pezzetti.
4. Distribuire le albicocche in due ciotole, versare il tè di rosmarino e cospargere con i pistacchi tostati.
5. Servire.

Info: Le albicocche sono ricche di vitamina C e di carotenoidi, precursori della vitamina A. Inoltre hanno un buon contenuto di magnesio, potassio, fosforo e calcio.
Il rosmarino è una pianta arbustiva perenne, conosciuta principalmente per aromatizzare il cibo. È una pianta ricchissima di sostanze dalle proprietà antiossidanti, flavonoidi, oli essenziali (pinene, conforene, limonene), acidi fenolici, tannini. L'azione svolta dai principi attivi del rosmarino è particolarmente efficace nell'apparato gastrointestinale grazie alle proprietà digestive e carminative che favoriscono l'espulsione dei gas intestinali. 

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