Crumble di Mele

Il Crumble è un dolce tradizionale inglese, il più classico è quello di mele: una copertura croccante nasconde morbidi pezzetti di mele calde, profumate di cannella, una coccola per iniziare in dolcezza la giornata o per deliziare gli ospiti alla fine di un pasto autunnale.

La ricetta è adatta anche per un'energetica merenda dei bambini, fatevi aiutare da loro per la semplicissima preparazione: si divertiranno a rendere "bricioloso" l'impasto della copertura. 

Crumble di Mele
Crumble di Mele

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Ingredienti per 2 porzioni

Procedimento

  1. Tagliare a pezzetti le mele e mescolarle al succo di limone, distribuire le mele sul fondo di due pirofile da forno (diametro cm 9, altezza cm 5) unte con olio di cocco.
  2. Preparare il crumble: in una ciotola unire il cocco grattugiato con le mandorle e i pinoli tritati, la cannella o la vaniglia in polvere, aggiungere il miele e l'olio di cocco. Amalgamare bene con le mani fino ad ottenere una consistenza di "briciole".
  3. Cospargere le mele con il crumble, coprendo completamente la frutta.
  4. Mettere le pirofile in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica e cuocere per 30 minuti o fino a doratura della superficie, regolandovi col vostro forno.
  5. Togliere dal forno e fare intiepidire.
  6. Servire il crumble di mele direttamente nelle pirofile monoporzione.

Suggerimenti: Il crumble di mele si conserva per 1-2 giorni in frigorifero e si può riscaldare prima del consumo. Delizioso accompagnato con panna di cocco. 
Per ottenere la panna di cocco, utilizzare latte di cocco al 60% in lattina. Mettere la lattina di latte di cocco in frigorifero per alcune ore. Aprire la lattina senza agitare e prelevare la parte superiore con un cucchiaio, la parte più densa è chiamata "panna di cocco". Per una consistenza più solida si può mettere in freezer per alcuni minuti. Con la parte più liquida è possibile preparare frullati oppure si può usare per cucinare.

Crumble di Mele

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