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Baci al Cocco con Cacao e Nocciole
I Baci al cocco e cacao sono dolcetti sfiziosi, facili da preparare e irresistibili, per il loro sapore coinvolgente sono apprezzati da tutti.
Si preparano velocemente, non contengono cereali, privi di latticini, senza uova e senza cottura. Perfetti per festeggiare San Valentino, oppure come snack o per qualche occasione speciale.
Baci al Cocco con Cacao e Nocciole
NOTA: una versione aggiornata di questa ricetta appare nel mio libro Diversamente Dolci, Deliziosamente Sani
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Ingredienti per 21 Baci
- 100 gr di cocco grattugiato
- 130 ml di latte di cocco al 60%
- 30 gr di cacao crudo in polvere
- 50 gr di nocciole
- 30 gr di zucchero di cocco oppure eritritolo (per dieta chetogenica)
Per la decorazione
- 21 nocciole intere
- 21 pirottini
Procedimento
- In una ciotola mescolare il cocco grattugiato con il cacao amaro, lo zucchero di cocco e le nocciole tritate. Unire il latte di cocco e mescolare fino ad ottenere un composto bene amalgamato.
- Suddividere il composto in 21 porzioni e formare delle palline, posizionare una nocciola intera sulla superficie di ognuna e premere leggermente.
- Mettere i baci nei pirottini di carta e servire.
Suggerimenti: I baci al cocco e cacao si conservano in un contenitore in frigorifero per diversi giorni.
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