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Biscotti Rollò al Cioccolato
Se vi piace il cioccolato, sarete conquistati da questi biscotti al cioccolato e nocciole: un abbinamento goloso. Un biscotto che conquista al primo assaggio.
I Biscotti Rollò al Cioccolato sono friabili e croccanti, perfetti per accompagnare un tè e da portare in viaggio per uno spuntino, adatti anche alla merenda dei bambini.
Biscotti Rollò al Cioccolato
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Ingredienti per 30 biscotti
- 130 gr di farina di mandorle pelate
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 30 gr di miele di acacia
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di latte di cocco al 60%
- 2 pizzichi di sale rosa dell'Himalaya
- 20 gr di nocciole
- 30 gr di olio di cocco vergine
Procedimento
- Mescolare la farina di mandorle con il sale, il cacao amaro e il bicarbonato di sodio.
- In una piccola ciotola diluire il miele con il latte di cocco e l'olio di cocco fuso a bagnomaria.
- Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare velocemente.
- Tritare le nocciole fino ad ottenere una granella.
- Formare un rotolo di circa cm 20 e rotolarlo nella granella di nocciole, inserire il rotolo in un sacchetto da freezer e mettere in freezer per 30 minuti.
- Togliere il rotolo dal freezer e tagliare a fette dello spessore di circa mezzo cm.
- Appoggiare i biscotti sopra una teglia ricoperta con carta da forno senza ftalati e cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 20 minuti, regolandovi col vostro forno.
- Lasciare raffreddare e servire.
Suggerimenti: I biscotti a fine cottura risulteranno morbidi e raffreddando diventeranno friabili e molto croccanti. Consumare occasionalmente e in moderate quantità se si vuole perdere peso.
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