Moelleux al Mango - Dolcetti Morbidi al Mango

I Moelleux sono dolcetti di origine francese caratterizzati dalla consistenza molto morbida, moelleux in francese significa appunto “morbido”.

Questi dolcetti sono facilissimi da preparare e con un buon sapore di mango, perfetti a fine pasto perché soffici e monoporzione. 

Moelleux al Mango - Dolcetti Morbidi al Mango
Moelleux al Mango - Dolcetti Morbidi al Mango

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Ingredienti per 8 stampi da mini cake o muffins da 60 ml

Per la Crema al Mango

Procedimento

  1. Preparare la crema al mango. Pelare il mango e tagliare la polpa a pezzetti, inserire la polpa con il miele in un tritatutto, attivare le lame fino ad ottenere una purea omogenea. Tenere da parte.
  2. Con una frusta sbattere le uova con il miele, aggiungere l'olio di cocco fuso e il latte di cocco continuando a sbattere. 
  3. Unire la farina di mandorle pelate e il cocco rapè agli ingredienti liquidi e amalgamare bene il composto.
  4. Distribuire il composto in piccoli stampi da muffins rettangolari (di circa 4 x 6 cm) e coprire con la purea di mango ottenuta.
  5. Infornare a 170°C in modalità statica per 25-30 minuti.
  6. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare i moelleux negli stampi.
  7. Servire.

Suggerimenti: In questa ricetta non occorre bicarbonato di sodio, i dolcetti sono ben lievitati e morbidi.

Moelleux al Mango - Dolcetti Morbidi al Mango

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