PaleoMeeting – Rimini 10 aprile 2016 - Insieme alla ricerca di una salute che arriva dal passato

Se siete abbonati alla mia newsletter o mi seguite su Facebook, sapete già che domenica 10 aprile, sono andata a Rimini per partecipare al PaleoMeeting. Al rientro ero carica di emozioni e felice per questa interessante esperienza vissuta in compagnia della comunità paleo italiana.

Il comitato organizzatore del meeting, composto dal Dr. Emidio Troiani, Angelo Rossiello, Dr. Fabio Piccini, Gianfranco Greco, mi ha chiesto di organizzare il pranzo e il coffee break per i partecipanti e sono stata contenta di questa bella opportunità! Il ristorante del Club House Hotel di Rimini, dove si è svolto l'evento, ha realizzato le mie ricette, tutto si è svolto nel migliore dei modi, i piatti hanno riscosso il gradimento dei partecipanti con mia grande soddisfazione, ringrazio in particolare Lem per l’ottima carne Erba di alta qualità che ci ha permesso di realizzare piatti spettacolari come le Polpette di Manzo e Spinaci, il Carpaccio di Manzo con Avocado e Rucola e l'Insalata Mista con Straccetti di Manzo Scottati.

PaleoMeeting – Rimini 10 aprile 2016 - Insieme alla ricerca di una salute che arriva dal passatoPranzo Paleo a cura di Armonia Paleo

PaleoMeeting – Rimini 10 aprile 2016 - Insieme alla ricerca di una salute che arriva dal passatoCacciatori-Raccoglitori al Pranzo del PaleoMeeting

PaleoMeeting – Rimini 10 aprile 2016 - Insieme alla ricerca di una salute che arriva dal passatoCon i Responsabili di LEM Carni Erba

PaleoMeeting – Rimini 10 aprile 2016 - Insieme alla ricerca di una salute che arriva dal passato

Al Paleo Coffee Break la Torta di Carote e Mandorle, cruditè di verdure con Pesto di Olive Nere e gli avocado Hass siciliani offerti da Sicilia Avocado.


Il PaleoMeeting è stato un evento ricco di informazioni e novità importanti per me:

  • Il primo convegno della comunità Paleo in Italia.
  • Il mio primo incontro reale con tanti lettori del blog, piacevole ed emozionante conoscere di persona le tante persone che mi seguono e scrivono per chiedere consigli o chiarimenti sulle ricette e l’alimentazione paleo. Ringrazio tutti quelli che si sono presentati, sono onorata e felice di avervi incontrato!
  • Il primo evento con pranzo e coffee break organizzati con mie ricette e ne sono onorata. Ringrazio il comitato organizzativo dell’evento per l’invito e il ristorante del Club House Hotel per la collaborazione e la paziente attenzione alle nostre esigenze alimentari.
  • Ho annunciato un progetto tenuto per lungo tempo in un cassetto: il mio libro "Armonia Paleo, ricette per una vita sana secondo natura". Sono stata contattata dalla casa editrice Officina Libraria per inaugurare la loro collana dell'alimentazione con un libro sulla Paleo Dieta contenente 90-95 delle mie ricette. Al suo interno ci sarà una guida alla spesa e a come risparmiare negli acquisti, come organizzare la dispensa e il frigorifero, gli ingredienti, gli utensili da cucina e un menù stagionale di 7 giorni per 4 stagioni.
    Al paleo meeting ho distribuito ai partecipanti un opuscolo contenente 3 ricette, 2 delle quali erano presenti nel pranzo e nel coffee break. 
    Il libro uscirà a settembre 2016. 

Cosa ci può insegnare il passato per il nostro benessere nei tempi moderni?

Un programma intenso con interventi di spessore, nomi noti del mondo paleo italiano si sono alternati sul palco e ci hanno dato conferma che per una sana alimentazione occorre guardare al passato, i nostri antenati del paleolitico sono i maestri, come dico sempre fare un passo indietro è utile per il nostro benessere. Il messaggio forte e chiaro: andare contro i luoghi comuni, non è la norma ammalarsi e nemmeno assumere medicinali, nell'era di internet le informazioni sono alla portata di tutti, cercare medici che sono intenzionati a salvare il paziente, riprendiamoci la responsabilità della nostra salute imparando dal passato che una sana alimentazione come la Paleo, in abbinamento all'esercizio fisico e ad alcuni integratori come ad esempio gli omega3, la vitamina D3, la vitamina C, sono efficaci per il benessere psicofisico.


Il Dott. Fabio Piccini ci ha illustrato lo stile di vita e il microbioma: l’importanza del reimparare a nutrirsi di batteri. Il microbioma umano è l'insieme di tutti i microrganismi che in maniera fisiologica, o talvolta patologica, vivono in simbiosi con il corpo umano, e di tutti i geni che essi sono in grado di esprimere. La scoperta del microbioma umano rappresenta la nuova frontiera della medicina, perché ci ha fatto capire che ogni essere umano condivide il proprio corpo con una moltitudine di microscopici inquilini, che lo ha colonizzato fin dalla nascita. Alcuni li chiamano microbi, altri batteri, ma sono soltanto organismi unicellulari che coabitano il nostro corpo e ne condividono il destino. La componente genetica che questi piccoli coinquilini aggiungono al nostro corpo influisce in maniera determinante sul nostro stato di salute, o viceversa di malattia. Fabio Piccini ci ha spiegato in che modo l'abuso di antibiotici, sin dall'infanzia, può causare problematiche di salute molto gravi. Approfondimenti nel suo libro Alla Scoperta del Microbioma Umano


Il Dott. Enrico Colosi ci ha parlato di fertilità e il rapporto con le diete evoluzionistiche, spiegando che l’ovaio policistico è una malattia genetica e diventa patologica in presenza di insulino-resistenza. Il 40-45% dei casi di problematiche di fertilità sono causate da un’alimentazione ricca di zuccheri che portano allo sviluppo di malattie autoimmuni.


La Dott.ssa Cristina Tomasi ci ha descritto come contrastare l’Osteoporosi con la Paleo Dieta, spiegando che il cortisone è deleterio per le ossa, i fattori di rischio sono alcol, caffè, cadute, menopausa precoce (sempre più frequentemente attorno ai 45 anni), malattie della tiroide, anticoncezionali, farmaci antidepressivi, carenza di vitamina D. Per ossa forti, oltre alla sana alimentazione Paleo sono importanti le integrazioni a base di vitamina C, D, K2, magnesio, zinco, silicio, glutatione, coenzima Q10 nella forma ubikinolo, carnitina, acido lipoico, carotenoidi, flavonoidi, selenio, collagene. All’alimentazione Paleo si aggiunge l’importanza dell’esercizio fisico, camminare almeno 30 minuti al giorno, fare le scale e muovere dei pesi.



Infine, al termine di questo coinvolgente meeting, la Lettura Magistrale Il cacciatore/raccoglitore del XXI secolo: i vantaggi della dieta evolutiva sul grasso viscerale e sulla sindrome metabolica del Prof. Giovanni Tarantino, Università Federico II, Napoli.

Grazie a tutti e arrivederci al prossimo PaleoMeeting!

Morena



Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, 
qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita. Per non perdere nessuna ricetta e ricevere gli aggiornamenti continua a seguirmi anche sulla pagina Facebook

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