Hamburger di Carne e Peperoni

Un'ottima ricetta di hamburger per il barbecue estivo con carne macinata, cipolla, peperone.

La preparazione è semplice ma gustosa, un'alternativa saporita ai classici hamburger di carne.


Hamburger di Carne e Peperoni


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Ingredienti per 6 Hamburger

Per Servire

Procedimento

  1. Mettere l'olio di cocco in una padella antiaderente e fare appassire per 5 minuti la cipolla tritata con i dadini di peperone.
  2. Mescolare bene i due tipi di carne con l'uovo e le verdure tiepide e insaporire con sale e pepe.
  3. Dividere l'impasto in 6 porzioni e formare gli hamburger.
  4. Cuocere gli hamburger per 5 minuti da ogni lato, nella stessa padella utilizzata per le verdure.
  5. Servire caldi con senape, la carota tagliata a nastri con un pelapatate e dadini di peperone verde crudo.

Stagionalità: I peperoni sono disponibili da giugno/luglio (secondo le località) a settembre.
Infopeperoni sono una fonte eccellente di vitamina C, con un contenuto 4 volte maggiore di quella presente negli agrumi, e provitamina A (betacarotene). Queste vitamine sono efficaci antiossidanti, utili a contrastare l'azione dei radicali liberi. Inoltre contengono vitamina E, K, magnesio e potassio, sono ricchi di acqua e fibre. Secondo alcune ricerche i peperoni permettono di prevenire malattie tumorali e cardiovascolari. Una sostanza presente in buona quantità nel peperone è la capsaicina, con proprietà antibatteriche, antidolorofiche, antitumorali e analgesiche.

Hamburger di Carne e Peperoni

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