Articoli filtrati per data: Novembre 2013

Mousse di Mela

Oggi una semplice e deliziosa ricetta per preparare una cremosa salsa di mele molto versatile, sostituisce validamente la marmellata, senza conservanti né zuccheri aggiunti, una ricetta sana e di facile preparazione che piacerà anche ai bambini.

Caffè di Cicoria

Il caffè di cicoria mi ricorda i nonni, il bollitore sulla stufa con l'odore di tostato che inondava la casa. Dai loro racconti ho imparato che la bevanda di cicoria si utilizzava nei periodi di guerra come surrogato del caffè, perché il caffè era troppo costoso o introvabile.

Braciole di Cinghiale al Cavolo Nero

Quando si dice cogliere l'attimo... Ho raccolto la proposta di amici che tornavano da una gita in Umbria per l'acquisto di alcuni tagli di carne di cinghiale. Con le braciole ho preparato la ricetta di oggi insieme al cavolo nero, una verdura di stagione nota soprattutto in Toscana come ingrediente fondamentale per la tipica zuppa ribollita.

Succo di Melagrana

Tra i frutti autunnali troviamo la melagrana, un frutto dalle proprietà benefiche e terapeutiche, grazie all'alto contenuto di antiossidanti utili a contrastare i radicali liberi, rinforza il sistema immunitario aiutandoci a preparare le nostre difese per l'inverno.

Vellutata di Funghi con Noci e Pancetta

La stagione autunnale ha colori meravigliosi, un sentiero tra i boschi fa scoprire odori di muschio e di terra bagnata e le ultime piogge fanno spuntare funghi tra i prati.

Estonia Seapraad - Arrosto di Maiale dell'Estonia

Continuando il viaggio esplorativo nelle cucine europee sono arrivata in Estonia, situata tra la Russia, la Scandinavia e l'Europa occidentale, il Mar Baltico la separa dalla Finlandia. Tallinn, la capitale, è un'importante sede portuale, si affaccia sul Golfo di Finlandia nella parte settentrionale dell'Estonia, con un centro storico medioevale ben conservato inserito tra i patrimoni dell'Umanità dall'Unesco. 

Torta al Cocco e Cioccolato per Un Anno di Blog

Oggi è un giorno speciale! Un anno fa ho scritto il primo post, timidamente e con tanta emozione ho premuto il tasto "pubblica" e mi sono avventurata nella blogosfera, ancora oggi mi sembra incredibile aver fatto tutto da sola ed essere entrata in questo mondo virtuale animato da link, post e commenti. 

"Riso" di Cavolfiore alla Cantonese

Uno dei piatti più conosciuti della cucina cinese è certamente il riso alla cantonese e per proporlo in stile Paleo è perfetto il "Riso" di Cavolfiore in sostituzione del riso, una scelta più sana e ad alto contenuto di vitamine con l'ortaggio ricco di preziose proprietà.

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