Articoli filtrati per data: Giugno 2013

Irish Soda Bread - Pane Irlandese

Ho visitato anni fa la verde Irlanda, un'isola dal fascino particolare con incantevoli paesaggi, il verde incredibilmente brillante a perdita d'occhio, i greggi di pecore che spesso invadono le strade, le suggestive scogliere di Moher, l'erica che nasce spontanea e l'odore della torba nella brughiera.

Carpaccio di Manzo ai Mirtilli

Il caldo è arrivato riportando il desiderio di cibi freschi, infatti, la ricetta di oggi è senza cottura e per dare un tocco estivo al carpaccio di manzo, l'ho decorato con cocco e mirtilli e poi condito con olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino. 

Gelato Fior di Fragola

Estate!!! Tra i rituali estivi c'è il gelato, perfetto per portare un po' di refrigerio nelle calde giornate estive con una pausa fresca e golosa.
Ma si potrà fare un gelato sano senza additivi, senza latticini, farine o addensanti?

Clafoutis al Cocco e Ciliegie

Il tempo delle ciliegie è arrivato e il dolce Clafoutis racchiude questo frutto seducente nella crema. Il Clafoutis è un dolce tipico francese ottimo quanto famoso, originario della regione del Limousin, composto da una pastella di uova e latte a cui si aggiungono ciliegie.

Pomodori al Mare

Con l'arrivo dell'estate si mangia più volentieri il pesce ed è la stagione migliore per la categoria del "pesce azzurro" a cui appartiene anche lo sgombro. Il pesce azzurro non è una specie ma un modo per definire certi pesci dalla colorazione dorsale blu e dal ventre argenteo.

Mousse di Avocado al Cioccolato

L'estate sta arrivando, finalmente! La stagione calda ci riporta il desiderio di dolci freschi, il protagonista di questa mousse è l'avocado, che conosciamo soprattutto in veste di salsa salata.

Frittata di Fiori di Zucca

Con la stagione estiva si avvicina la possibilità di stare all'aperto: le prime gite al mare per fare il pieno di vitamina D sotto i raggi del sole, oppure il trekking tra i monti dove potersi rinfrescare ai bordi dei laghi.

Tartare di Frutti Rossi

Come nasce una ricetta? Mettete una giornata di giugno col sole caldo che entra dalle finestre, mettete che appena svegli avete voglia di cibi freschi e golosi...

Alici Azzurro Mare e Rosso Pomodoro

I colori del cibo influiscono sul nostro umore come è ben spiegato nel libro di Angela Colli "Cibi Colorati per la Salute", sono fonte di emozioni e hanno un effetto sulla nostra salute psico-fisica, spesso senza saperlo scegliamo i cibi attirati dal loro colore.

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