Articoli filtrati per data: Giugno 2015

Bonbon di Cocco, Chufa e Frutti di Bosco

I frutti di bosco sono tra i frutti più consigliati grazie all'alto contenuto di antiossidanti, l'estate è la stagione giusta per gustarli e se abbiamo l'opportunità di qualche passeggiata tra i boschi di montagna è facile trovare lamponi, fragoline, more o mirtilli tra la vegetazione.

Nastri di Zucchine con Fiori di Zucca e Olive

Ero alla ricerca di un contorno veloce ma che fosse un po' diverso dalla solita insalata, mangiare le solite cose mi annoia, mi piace cambiare, provare nuovi abbinamenti e creare nuove ricette.

Kaiserschmarren - Frittata Dolce Tirolese

Inizio la settimana con la colazione dell'Imperatore, il Kaiserschmarren, una frittata dolce tagliata a pezzetti, uno dei dolci austriaci più famosi, molto diffuso anche in Trentino e in Alto Adige servito principalmente nei rifugi e nei masi di montagna, accompagnata da una composta di frutti di bosco, generalmente di mirtilli rossi.

Straccetti di Pollo con Verdure e Pancetta alla Curcuma

Conosciamo l'importanza di evitare pesticidi e insetticidi negli alimenti, la scelta di prodotti biologici è la migliore per la nostra salute e per l'ambiente. Sono convinta che dobbiamo cercare di acquistare il più possibile prodotti biologici per evitare l'esposizione agli antiparassitari, che da alcune ricerche si sono dimostrati particolarmente dannosi per la salute, principalmente per i bambini e per chi ha problematiche autoimmuni.

Muffins con Ciliegie e Pistacchi

Tempo di Ciliegie: in giro per l'Italia sagre ed eventi in onore di questo frutto irresistibile dal caratteristico colore rosso e dalle numerose proprietà nutrizionali. Vignola e Marostica le cittadine più note per la produzione di ciliegie, che hanno ottenuto il riconoscimento IGP, tra le varietà migliori si annoverano Bigarreau e Ferrovia. 

Paleo Moussakà di Zucchine

L'estate si avvicina e la nostalgia di luoghi lontani arriva insieme alle prime giornate calde, la mente vola verso spiagge bianche e mare azzurro, ricordi di viaggi nella penisola ellenica si affacciano mentre mi ritrovo a grigliare zucchine sulla griglia rovente...

Costolette di Agnello con Salsa alla Menta

La carne di agnello è una fonte eccellente di proteine di altissima qualità, contiene diverse vitamine del gruppo B, oltre ad essere ricca di ferro. Inoltre, è una carne magra e facilmente digeribile. 

Paleo Carbonara di Zucchine

Con le temperature calde abbiamo necessità di alimenti freschi e ricchi di acqua come sono appunto le zucchine, ortaggio estivo molto digeribile e con un buon contenuto di potassio. 

Fiori di Zucca Ripieni di Sgombro e Acciughe

Fiori di Zucca che passione! Mi piacciono per il colore arancio che dona allegria, perché si possono aggiungere a tanti piatti ed essere protagonisti in molte ricette.

Zürcher Geschnetzeltes - Straccetti di Vitello alla Zurighese

Continuando il viaggio virtuale nelle cucine del mondo sono approdata in Svizzera, in un territorio abbracciato dalle montagne, tra vallate, laghi, fiumi e foreste, senza sbocco al mare, uno dei paesi economicamente più prosperi al mondo.

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