Articoli filtrati per data: Luglio 2015

Granita di Mandorle

La granita è un dolce freddo al cucchiaio, tipico della Sicilia, un composto a base di liquido e solitamente frutta in diversi gusti. L'origine della granita risale alla dominazione araba in Sicilia, inizialmente si usava la neve raccolta in inverno sui monti e stivata nei nivieri (antiche ghiacciaie) e in estate si prelevava il ghiaccio grattando la superficie e mescolando con succhi di frutta e aromi di fiori.

Porridge Crudista di Cocco ai Frutti di Bosco

Il cocco fresco, privato della pellicina marrone che lo ricopre, si può tritare e si presta a diverse preparazioni, dolci o salate. Dopo aver sperimentato con successo il "Riso" di Cocco nei contorni, ho voluto provarlo in abbinamento alla frutta. 

Samaki wa Kupaka - Pesce alla Griglia con Salsa al Cocco del Kenya

Spazi sconfinati di savane e altopiani, interminabili spiagge orlate di palme da cocco, aspre catene montuose, animali selvatici e popolazioni ancestrali tra cui i più conosciuti Masai, i Samburu e i Kikuyu, siamo in Kenya, uno dei paesi più rappresentativi dell'Africa. 

Spiedini di Pesce con Menta e Limone

Una maniera estremamente semplice per cucinare il pesce è quella di preparare gli spiedini con diverse varietà di pesce e molluschi, in questo modo le proprietà nutrizionali si moltiplicano con il vantaggio di gustare un piatto ricco di sapore.

Gelato alla Banana

Il gelato è uno dei dolci più apprezzati da tutti, in tante varietà di sapori, difficile resistere nelle calde giornate estive al refrigerio di un ghiacciolo o di un gelato cremoso e abbiamo già visto come sia possibile prepararlo in casa senza gelatiera e senza latticini, né farine, soia e zuccheri.

Leberspiessli - Spiedini di Fegato alla Svizzera

Nel corso dei miei viaggi virtuali nelle cucine del mondo mi è capitato di vedere un modo diverso per cucinare il fegato, una frattaglia non sempre gradita per il sapore deciso. 

Insalata di Frutta Estiva

"Quanta frutta mangiare" è una delle domande frequenti in Paleo e oggi, oltre a proporvi una ricetta a base di frutta, qualche precisazione riguardante questo alimento e le indicazioni di alcuni esperti del mondo Paleo.

Guida alla Paleo Dieta in Viaggio, in Vacanza e al Ristorante

Viaggiare è sempre una scoperta, alcune mete di viaggio attivano in noi una trasformazione, si parte con la valigia carica di sogni e si torna con un bagaglio di esperienze. Ogni meta richiede abbigliamento adeguato, la medesima attenzione dedicata alla preparazione della valigia la adotto per il cibo da viaggio.

Orate al Forno con Erbe Aromatiche e Limone

L'orata è un pesce molto diffuso nel Mar Mediterraneo, il nome deriva dalla fascia dorata presente sulla testa. La sua carne molto apprezzata è compatta e saporita.

Paleo Cobb Salad

La Cobb Salad è un'insalata molto famosa di origine americana, inventata nel 1930 da Mr. Cobb, una delle leggende racconta che Robert Howard Cobb (proprietario di un ristorante a Hollywood) non aveva mangiato per l'intero giorno ed era quasi mezzanotte, e così mise insieme degli avanzi trovati in frigorifero e alcuni pezzi di pancetta rimasti in una padella

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