Articoli filtrati per data: Agosto 2015

Funghi Porcini Trifolati

Di ritorno da una vacanza in Alto Adige, tra splendidi paesaggi dolomitici e mucche al pascolo, in uno dei tanti paesini con le tipiche case dai balconi di legno straripanti di gerani fioriti, ho acquistato come souvenir dei funghi porcini freschi e profumatissimi.

Crostata di Fichi Freschi

E' stagione di fichi, dolci frutti deliziosi che maturano al sole dell'estate. I fichi si abbinano bene a molte preparazioni culinarie, dolci e salate, nei giorni scorsi ne ho raccolti parecchi e ho preparato una crostata, un guscio croccante di pasta frolla di mandorle che accoglie i fichi con la loro polpa rossa saporita e profumata.

Peperoni Ripieni di Carne

I peperoni sono tra gli ortaggi protagonisti dell'estate, in cucina trovano impiego in tante ricette e arricchiscono i piatti di colore e vitamina C. I peperoni ripieni sono un piatto tipico della cucina italiana, per la loro forma e la polpa consistente, i peperoni sono ideali ad avvolgere vari ripieni.

Polpette di Merluzzo con Salsa di Carote

Le polpette si possono preparare in numerose varianti e diversi ingredienti, quelle che vi propongo oggi hanno come protagonista il merluzzo, aromatizzate con zenzero e scorza di limone poi rotolate nel cocco grattugiato. Il cocco ingentilisce il sapore del merluzzo e queste polpette sono una buona soluzione per far apprezzare il pesce anche ai bambini.

Dado per Brodo Vegetale Homemade

Il brodo vegetale si utilizza in molte ricette, si può preparare semplicemente con cipolla, sedano e carota lessati in acqua, ma richiede tempo e non sempre abbiamo a disposizione tutti gli ingredienti.

Muffins di Frittata con Carne e Verdure

Le uova sono ricche di proprietà nutrizionali e molto versatili in cucina. Oggi vi propongo i Muffins di Frittata, adatti per una colazione veloce, pratici da portare in viaggio, al lavoro, in spiaggia o al pic nic.

Paleo Tacos con Carne e Lattuga

I Tacos sono un piatto tradizionale della cucina messicana, sono composti da una tortilla piegata su se stessa, preparata con farine di cereali, contenenti ripieni di vario tipo principalmente a base di carne e verdure.

Sottoscrivi questo feed RSS