Oltre al cibo è importante pensare anche alle bevande adatte per festeggiare senza intolleranze, il cocktail originale e perfetto per brindare alla fine dell'anno è analcolico e super vitaminico, adatto sia come aperitivo e anche per il brindisi di mezzanotte.

Un nuovo anno è appena iniziato. In questo periodo attiviamo grandi energie di entusiasmo per tanti buoni propositi di vario genere, per molte persone è momento di progetti e di valutazione di alcune scelte di vita.

Questi Crauti di Cavolo Rosso con Mela e Spezie sono un contorno speciale da aggiungere alla tavola di Natale. 

Il Korma di Agnello è un piatto servito nelle grandi occasioni, carico di fantastici sapori, di origine asiatica specialmente in India, Bangladesh e Pakistan. Korma significa letteralmente brasare la carne, molte le versioni di questa ricetta, che varia da regione a regione e da un ristorante all'altro, nell'India del nord è di colore giallo pallido e senza pomodori, le spezie variano da lievemente piccante a molto piccante, yogurt, panna o latte di cocco come liquido di cottura, mentre gli anacardi macinati utilizzati per addensare la salsa sono a volte sostituiti dalle mandorle.

Le Rillettes di Salmone sono una specialità gastronomica francese molto in uso anche in Irlanda, il salmone viene ridotto a minuscoli pezzetti e ridotto a patè.

L’Insalata Russa è un classico contorno o antipasto presente sulle tavole italiane durante le feste natalizie e a Capodanno. La ricetta ha origini incerte, la fonte più probabile l'attribuisce a Lucien Olivier, chef francese nella seconda metà dell'ottocento di un celebre ristorante di Mosca. 

L'Eggnog è una bevanda tipica del periodo natalizio negli Stati Uniti e nel Regno Unito, consumata nel mese di dicembre e durante le feste di Natale. Gli ingredienti principali sono uova, latte e spezie. In alcune versioni viene aggiunto del liquore per rendere la bevanda alcolica.

Le Sarde a Beccafico sono un tipico piatto della cucina siciliana. 

Il nome di questo famoso dolce deriva da un'antica tradizione non solo francese, una cerimonia di buon augurio per la vigilia di Natale: si lasciava ardere un ceppo di legno nel camino fino all'Epifania.

Variare contorni seguendo i ritmi stagionali è sempre una buona regola, ad ogni stagione corrispondono diversi frutti e ortaggi utili al nostro organismo in quel preciso momento. In questa stagione troviamo i cavolini di Bruxelles, e invece della solita cottura a vapore o brasati con gli scalogni, li ho cucinati con il succo di melagrana.