Vasetti di Cioccolato ai Lamponi

Il Petit Pot è un classico budino francese servito in vasetti che in Francia si trovano ovunque.

Prendendo ispirazione da varie ricette, ho preparato questi Vasetti di Cioccolato ai Lamponi, perfettamente porzionati, deliziosamente ricchi e cremosi. Facili da preparare, senza uova e latticini, perciò adatti anche a chi è intollerante a questi alimenti.


Vasetti di Cioccolato ai Lamponi

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Ingredienti per 6 vasetti da 100 ml

Procedimento:

  1. In un pentolino sciogliere a fuoco basso l’agar agar con il latte di cocco. Aggiungere il cioccolato fondente  tagliato a pezzi e mescolare fino a quando sarà tutto liquefatto. Far bollire per circa 2 minuti, mescolando con un cucchiaio.
  2. Preparare la purea di lamponi: lavare, asciugare delicatamente i frutti e metterli in un tritatutto insieme al miele. 
  3. Mescolare la purea di lamponi con la crema di cioccolato.
  4. Distribuire il composto nei vasetti, lasciare raffreddare, chiudere col coperchio e mettere in frigorifero a solidificare per 3 ore.
  5. Servire.

Info: L’agar agar è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse ed è ricco di sali minerali, è insapore e inodore, ideale per addensare creme e budini.

Petits Pots de Chocolat aux Framboises - Vasetti di Cioccolato ai Lamponi

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