Pane al Rosmarino

Ho lavorato per un po' di tempo a questa ricetta, togliendo e aggiungendo ingredienti fino a ottenere un risultato soddisfacente. 

Questo pane si adatta anche molto bene ad essere farcito ed è quindi ideale per una pausa pranzo veloce o per un picnic. 

Pane al Rosmarino
Pane al Rosmarino

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Ingredienti per un pane a cassetta

Procedimento

  1. Mettere i semi di lino in un macinaspezie elettrico e macinare a farina.
  2. In un robot da cucina mettere tutti gli ingredienti e azionare per circa 1 minuto fino a quando il composto è ben miscelato.
  3. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake (dimensioni cm 19 x 7 x 5 di altezza) unto con olio di cocco e spolverizzato con farina di mandorle oppure foderato con carta da forno.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C in modalità statica per 30-35 minuti finché diventa appena dorato. A cottura ultimata inserire uno stecchino: se esce asciutto il pane è cotto.
  5. Lasciar raffreddare e affettare.

Suggerimenti: Questo pane si conserva per alcuni giorni avvolto in carta da forno all'interno di un sacchetto per alimenti, in frigorifero. Si può anche congelare tagliato a fette. Da consumare occasionalmente e con moderazione se si vuole perdere peso.

Pane al Rosmarino

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