Pancakes ai Pistacchi con Curd di Fragole

Questi Pancakes ai Pistacchi abbinati al Curd di Fragole per creare una versione unica di una festosa colazione ricca di profumi e sapori. 

Soffici frittelle dal gusto saporito, semplici e veloci da realizzare, si possono accompagnare con frutta fresca di stagione oppure con una crema come il Curd di Fragole. Perfetti per un giorno festivo o per un brunch, questi Pancakes sono anche naturalmente privi di glutine e senza latticini, ricchi di fibre e proteine. 

Pancakes ai Pistacchi con Curd di Fragole
Pancakes ai Pistacchi con Curd di Fragole

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Ingredienti per 4 pancakes

 Procedimento

  1. In una ciotola mescolare la farina di pistacchi con il cocco rapé e il bicarbonato di sodio.
  2. In un'altra ciotola sbattere le uova con il miele.
  3. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare bene.
  4. Ungere con poco ghee una padella antiaderente senza pfoaPrelevare dal composto la quantità di un cucchiaio colmo e versare nella padella formando delle piccole frittelle tonde. Dorare i pancakes da entrambi i lati.
  5. Servire i pancakes con il curd di fragole.

Suggerimenti: I pancakes si conservano in un contenitore in frigorifero per 2-3 giorni, oppure si possono congelare.


Pancakes ai Pistacchi con Curd di Fragole

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