Alberelli di Natale

Finalmente anch'io ho addobbato l'albero, anzi tanti Alberelli di Natale. Li ho fatti pensando ai bambini, credo si divertiranno ad aiutarvi nell'impastare la farina di mandorle e poi a "spruzzare di neve" con il burro di cocco e decorare con le palline rosse e verdi questi alberelli colorati e golosi. 

Per questo Natale i bambini avranno biscotti sani, senza glutine e senza latticini, fatti con le loro manine che si profumeranno di cannella e di scorza di arancia e voi potrete trascorrere emozioni speciali con loro. Biscotti glassati con burro di cocco, belli da vedere e buoni da mangiare che piaceranno molto sia ai bambini che ai grandi. Ottima idea regalo, belli anche come segnaposto sulla tavola di Natale.

Alberelli di Natale
Alberelli di Natale

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Ingredienti per 24-25 alberelli

Per la decorazione

Procedimento

  1. Sciogliere l'olio di cocco e mescolare con il miele e il succo di arancia.
  2. In una terrina miscelare la farina di mandorle pelate con la cannella e la scorza di arancia grattugiata.
  3. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare bene.
  4. Stendere l'impasto con un mattarello fino allo spessore di circa 3-4 mm.
  5. Ritagliare dei biscotti con un tagliabiscotti a forma di abete o altri soggetti natalizi.
  6. Adagiare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 160°C per 10-12 minuti, i biscotti dovranno essere secchi e leggermente dorati.
  7. Lasciare raffreddare.
  8. Coprire i biscotti con il burro di cocco ammorbidito e, prima che il burro di cocco si rapprenda, decorare a piacere con pistacchi tritati e bacche di goji messe in acqua per circa 10 minuti a reidratare.
  9. Servire.

Suggerimenti: Per un dolce pensiero augurale si possono confezionare i biscotti in un sacchetto di carta trasparente e chiudere con un nastro colorato. Ottima idea regalo, questi biscotti sono belli anche come segnaposto sulla tavola di Natale. Da consumare occasionalmente e con moderazione.

Alberelli di Natale

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