- Ricette Frutta e Dolci
- Pubblicato
- Letto 17169 volte
Lingue di Gatto al Cocco
Le Lingue di Gatto sono biscotti di origine francese il cui nome deriva dalla caratteristica forma allungata e sottile.
Dal sapore delicato, sono semplici da realizzare e rappresentano una gustosa soluzione per riciclare gli albumi avanzati da altre preparazioni. Questi biscottini sono perfetti per accompagnare il té o il caffè e adatti per la merenda dei bambini.
Lingue di Gatto al Cocco
✽Cliccare sulle parole di colore azzurro per informazioni sui prodotti
Ingredienti per circa 35 biscotti
- 110 gr di albumi d'uovo (3 albumi)
- 40 gr di cocco grattugiato rapè
- 70 gr di farina di mandorle pelate
- 30 gr di miele di acacia
- 30 gr (3 cucchiai allo stato liquido) di olio di cocco vergine
Procedimento
- Sbattere gli albumi con una frusta (non occorre montare a neve), aggiungere il miele, il cocco grattugiato, la farina di mandorle e l’olio di cocco. Con un cucchiaio amalgamare bene il composto.
- Foderare la leccarda del forno oppure una teglia con carta forno. Per ogni lingua di gatto deporre sulla carta da forno 1 cucchiaino del composto, formare dei bastoncini ovali lunghi 5-6 cm e larghi 1,5 cm. Distanziare tra loro e appiattire con il dorso del cucchiaino. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 12-15 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati, regolandovi col vostro forno.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Con l'aiuto di una spatola staccare i biscotti dalla teglia.
- Servire.
Ti potrebbero interessare i miei libri
Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita. Per non perdere nessuna ricetta e ricevere gli aggiornamenti continua a seguirmi anche sulla pagina Facebook, Instagram, Telegram