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Pane con Burro di Anacardi
Questa ricetta per realizzare il Pane con Burro di Anacardi è a basso contenuto di carboidrati e si ottiene un pane incredibilmente delizioso. Ha una consistenza molto morbida, non si sbriciola ed è adatto ad essere tostato.
Questo pane ha ottimo sapore e consistenza. Si può gustare col medesimo Burro di Anacardi.
Pane con Burro di Anacardi
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Ingredienti
- 4 uova
- 40 gr di cocco rapé
- 30 gr di farina di mandorle pelate
- 200 gr di burro di anacardi (qui la ricetta)
- 1 cucchiaio di miele di acacia biologico
- 1 cucchiaino di aceto di mele biologico
- 1 cucchiaino di sale fine marino integrale
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
Procedimento
- In una piccola ciotola miscelare il cocco rapé, la farina di mandorle, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In un’altra ciotola mescolare bene il burro di anacardi con i tuorli d’uovo, l’aceto di mele e il miele.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare accuratamente.
- Montare gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche e aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
- Versare l’impasto in uno stampo da plumcake (dimensioni cm 22 x 7 x 5 di altezza) foderato con carta da forno bagnata e strizzata.
- Infornare in forno preriscaldato a 160°C in modalità statica per 45 minuti o fino a leggera doratura. A cottura ultimata inserire uno stecchino, se esce asciutto il pane è cotto.
- Lasciare raffreddare e servire.
Suggerimenti: Il pane con burro di anacardi si conserva in frigorifero avvolto in carta da forno in un sacchetto per alimenti per 4-5 giorni. Si può anche tagliare a fette e surgelare. Da consumare occasionalmente e con moderazione se si vuole perdere peso.
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