Crackers alle Erbe di Provenza

Preparo da tempo questi crackers in diverse varianti, il loro sapore è buonissimo e inoltre possono accontentare anche chi ha intolleranze perché sono senza glutine, senza uova e senza latticini!

Ottimi sia come snack salato sia da accompagnare a qualche pesto o paté e adatti da portare in viaggio.

Crackers alle Erbe di Provenza
Crackers alle Erbe di Provenza

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Ingredienti per 18-20 Crackers

Procedimento

  1. In una piccola ciotola mescolare le erbe aromatiche essicate.
  2. Mescolare la farina di mandorle pelate con il sale e la miscela di erbe di Provenza.
  3. In un'altra ciotola mescolare olio e acqua fino a ottenere un'emulsione.
  4. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare bene.
  5. Formare una palla e appoggiarla su un foglio di carta da forno, coprire con un altro foglio di carta forno e stendere l'impasto con un matterello fino allo spessore di 3-4 millimetri.
  6. Con un coltello ricavare tanti quadrati di cm 5 di lato e adagiare i crackers sulla placca del forno rivestita di carta da forno.
  7. Impastare i ritagli e formare altri quadrati fino ad esaurire l’impasto.
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 135°C in modalità statica per circa 15 minuti o fino a doratura, regolandovi col vostro forno.
  9. Lasciar raffreddare e servire.

Suggerimenti: Questi crackers si conservano per diversi giorni, in un contenitore di vetro. 
Le composizioni di "erbe di Provenza" cambiano a seconda del produttore, possono contenere in diversa percentuale timo, rosmarino, salvia, maggiorana, menta, origano e santoreggia. Potete preparare la vostra miscela di "erbe di Provenza" con le erbe aromatiche biologiche essiccate e conservarle pronte all'uso in un contenitore di vetro.

Crackers alle Erbe di Provenza

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