Uova in Nido di Pancetta

Per variare il modo di preparare le uova, le ho avvolte con la pancetta creando un nido accogliente e saporito. Si possono servire come originale antipasto e sono adatte per la colazione o per un pasto nutriente e molto appetitoso.

Inoltre, sono una buona scelta "take away", per chi ha l'esigenza di pranzare al lavoro si possono sistemare in un Lunch Box senza BPA.

Uova in Nido di Pancetta
Uova in Nido di Pancetta

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Ingredienti per 6 Uova

Procedimento

  1. Foderare il fondo e le pareti di 6 stampi da muffins con la pancetta.
  2. Sgusciare un uovo in ogni nido creato con la pancetta, insaporire la superficie con un pizzico di sale e di erba cipollina tritata o l'origano.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 20-25 minuti o fino a quando la pancetta diventerà dorata e le uova saranno cotte, regolandovi col vostro forno.
  4. Estrarre i nidi dagli stampi e servire.

Suggerimenti: Le uova in nido di pancetta si conservano per 2 giorni, in un contenitore chiuso, in frigorifero.
Info: Le uova sono un'ottima fonte proteica, hanno un alto contenuto di vitamine B,  A e D, fosforo, ferro, calcio e selenio. Inoltre contengono colina, sostanza utile al cervello per l'efficienza della memoria e sono ricche di luteina e zeaxantina, carotenoidi importanti per la vista, che proteggono gli occhi dalla degenerazione  maculare e riducono il rischio di sviluppare cataratta. Evitare di consumare l'albume crudo poiché contiene avidina che legandosi alla vitamina H (biotina) ne impedisce l'assorbimento, con la cottura si risolve il problema. Per maggiori informazioni sulle uova vedi I Benefici delle Uova.

Uova in Nido di Pancetta

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