Ricette con Verdure

Carciofi Trifolati

I Carciofi Trifolati sono un contorno della cucina italiana. Una ricetta semplice con pochi ingredienti e una cottura veloce in padella per realizzare un appetitoso accompagnamento ai piatti di carne, pesce o uova.

Chips di Cavolo

Le Chips di Cavolo sono uno snack croccante e sfizioso, a base di foglie di cavolo riccio o cavolo nero.

Pizzette di Zucca con Lardo

Le Pizzette di Zucca guarnite con Lardo stagionato alle erbe sono un antipasto o un contorno sfizioso per gustare in modo alternativo la zucca. Talmente buone che vorrete prepararle spesso. 

Funghi Finferli al Timo

I Funghi Finferli, o gallinacci, sono molto versatili da preparare e tra i funghi più apprezzati. Sono un ottimo contorno autunnale per i piatti di carne (soprattutto la carne rossa) ma anche uova.

Spaghetti di Zucchine con Pesto di Avocado

Questi Spaghetti di Zucchine conditi con cremoso Pesto di Avocado, basilico e pinoli si preparano in pochi minuti e senza stare ai fornelli si ottiene un piatto rinfrescante ricco di vitamine e potassio.

Frittelle di Fiori di Zucca

Le Frittelle di Fiori di Zucca sono una ricetta tipica della cucina romagnola, laziale, campana, calabrese e lucana, che hanno per protagonista il fiore della zucchina.

Insalata Asiatica di Cetrioli al Sesamo

Questa Insalata Asiatica di Cetrioli al Sesamo è facile da preparare e ricca di sapori freschi. Oltre ai cetrioli e gambi verdi di cipollotto, contiene foglie di menta, semi di sesamo, un condimento saporito e leggermente piccante.

Insalata di Carciofo Violetto di San Luca

Questa Insalata è una ricetta molto semplice per gustare al meglio il Carciofo Violetto di San Luca in un contorno dove le note dolci e amare di questo ortaggio sono esaltate da erbe aromatiche.

Frittata di Scammaro Low Carb

La Frittata di Scammaro nella mia versione low carb, realizzata con il daikon, il grande ravanello giapponese che oramai si trova facilmente dal fruttivendolo o al reparto verdure del supermercato. 

Broccoli al Vapore con Aglio e Limone

Una ricetta semplice per preparare i Broccoli con una sana cottura a vapore, poi insaporiti con un semplice condimento all'olio extravergine di oliva, aglio e limone. Semplice e veloce da preparare, non richiede grande abilità in cucina ed è anche a…