Quando si eliminano dalla propria alimentazione alcuni cibi cui eravamo abituati, può risultare difficile trovare possibili sostituti. Ad esempio: come rimpiazzare il pane negli hamburger? Semplice: con le patate dolci, alternativa sana che si abbina benissimo al gusto della carne.
Kutia è un piatto speciale tradizionalmente preparato come parte della cena Ucraina della Vigilia di Natale e in molti paesi dell'Europa dell'Est. Infatti, è tipico in Ucraina, Bielorussia, Polonia, è molto popolare in Russia e dolci similari si trovano anche in Libano e Grecia.
Il Castagnaccio è un dolce tipico dell'appennino tosco-emiliano, dove gli alberi di castagno sono numerosi e i loro frutti hanno costituito alimento importante di sussistenza popolare.
Questi piccoli pancakes con le banane nell'impasto sono soffici e profumatissimi, incredibilmente buoni, deliziosi a colazione e ottimi anche per la merenda dei bambini.
Tra le colazioni presenti nel libro La Paleo Dieta di Robb Wolf ci sono le uova sode, non è propriamente una ricetta bensì un esempio estremamente semplice ma gradevole per il primo pasto della giornata.
Le uova sono ricche di proprietà nutrizionali e molto versatili in cucina. Oggi vi propongo i Muffins di Frittata, adatti per una colazione veloce, pratici da portare in viaggio, al lavoro, in spiaggia o al pic nic.
Il Kaiserschmarren (dal tedesco “Kaiser” = imperatore e “schmarren” = sciocchezze o spezzettato) è uno dei dolci austriaci più famosi, molto diffuso anche in Trentino Alto Adige, principalmente nei rifugi e nei masi di montagna.
Le Uova alla Coque (dal francese "coque" ovvero "guscio") sono un metodo di cottura che ha origine in Francia. L'uovo alla coque viene generalmente servito su un portauovo, un apposito recipiente che consente di tenere l'uovo in posizione verticale per aprirlo e gustarlo.
Le uova in camicia, o bazzotte, dove il tuorlo rimane semiliquido, morbido e cremoso, sono uno dei modi più squisiti tra i tantissimi per cucinarle.
Le Crêpes sono un piatto di origine francese, in Francia ne esistono molte varianti diverse sia per l'impasto sia nel ripieno che può essere dolce o salato. Con l'arrivo delle fragole e la ricetta base delle Crêpes al Cocco ho preparato una ricetta primaverile per accontentare il palato di grandi e bambini in modo sano e genuino.