Brulé di Mela

Il Brulé di Mela è una bevanda calda analcolica caratteristica dei mercatini di Natale del Nord Italia e di tutto il Nord Europa. Si tratta di succo di mela aromatizzato con spezie che sprigionano il profumo tipicamente natalizio tra le bancarelle degli artigiani. 

Se ancora non conoscete questa bevanda profumatissima e confortante, si può facilmente preparare a casa, è un'alternativa analcolica al vin brulé per riscaldare le fredde giornate invernali, una coccola golosa con il sapore del Natale, adatta anche ai bambini.

Brulé di Mela
Brulé di Mela

Cliccare sulle parole di colore azzurro per informazioni sui prodotti
Ingredienti per 1 litro

Procedimento

  1. In una casseruola portare ad ebollizione l'acqua con la scorza di arancia e la scorza di limone cercando di escludere la parte bianca che renderebbe amara la preparazione, la stecca di cannella, l'anice stellato e i chiodi di garofano. Abbassare il fuoco e cuocere con un coperchio a fuoco basso per circa 10 minuti.
  2. Riscaldare a parte il succo di mele senza farlo bollire. 
  3. Unire il succo di mele caldo all'acqua aromatizzata.
  4. Filtrare con un colino e versare nei bicchieri.
  5. Servire caldo.

Suggerimenti: Il brulè di mela si conserva per 3-4 giorni in frigorifero. 
Info: La cannella si ricava dal fusto e dai ramoscelli della pianta di cinnamomum verum, un albero sempreverde della famiglia delle lauracee. Ha molteplici proprietà terapeutiche di utilizzo, usata tradizionalmente contro le infreddature poiché ha un effetto riscaldante sul corpo, è antibatterica e antispastica, ha capacità riconosciuta scientificamente di abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, svolge un'azione antisettica nei disturbi respiratori e allevia disturbi intestinali, migliora le funzioni digestive.
L'anice stellato ha diverse proprietà, tra cui quella espettorante, carminativa e coadiuvante della digestione. Con le bacche di anice stellato si ottiene un infuso profumato.
chiodi di garofano si abbinano bene sia al dolce sia al salato. Hanno un forte potere anestetico locale, si utilizzano localmente in modo molto efficace per lenire il dolore ai denti masticando alcuni chiodi di garofano sul dente dolente. 

Brulé di Mela
Brulé di Mela

Ti potrebbero interessare i miei libri 

 
 


Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita. Per non perdere nessuna ricetta e ricevere gli aggiornamenti continua a seguirmi anche sulla pagina FacebookInstagramTelegram 

(4 Voti)