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Composta di Frutti di Bosco
Una Composta di Frutti di Bosco dolcificata con poco miele per assaporare il vero gusto della frutta.
La cottura è breve e non occorre sterilizzare il barattolo per una piccola quantità, questo ci permette di variare la frutta e soprattutto di non indulgere troppo con questo tipo di preparazioni. Solitamente la composta viene preparata utilizzando frutta fresca di stagione, tuttavia si può usare frutta surgelata. La preparazione è semplice e veloce, la composta ottenuta si può utilizzare per guarnire lo Yogurt di Cocco, da aggiungere ad una semplice frittatina per la colazione, per farcire le Crêpes al Cocco, da gustare con il Pane al Burro di Anacardi o come prelibato condimento per i Pancakes Armonia.
Composta di Frutti di Bosco
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Ingredienti per un barattolo da 125 ml
- 300 gr di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)
- 60 gr di miele millefiori biologico o miele di acacia biologico
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
Procedimento
- Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno e schiacciando i frutti.
- Filtrare il composto attraverso un colino per togliere i semini dei frutti.
- Mettere il composto in un barattolo di vetro da 125 ml, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero per 5 giorni.
Suggerimenti: Se si utilizzano frutti di bosco freschi lavarli e asciugarli. Utilizzando frutti di bosco surgelati, scongelare seguendo le indicazioni del prodotto. Per questa composta ho mescolato frutti surgelati e freschi. Si conserva in un barattolo di vetro con coperchio ermetico in frigorifero per 5 giorni.
Info: I frutti di bosco sono un concentrato di vitamine, in particolare C e provitamina A, contengono potassio, sono ricchi di fibre utili per regolare le funzioni intestinali e preziosi per il loro contenuto di antiossidanti nel rallentare i processi di invecchiamento. Per maggiori informazioni vedi I Benefici dei Frutti di Bosco
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