Cipolline in Agrodolce

Le Cipolline in Agrodolce sono un classico contorno della tradizione diffuso in tutta Italia. La ricetta di facile realizzazione, si utilizza soprattutto per accompagnare i bolliti o gli arrosti di carne.

Le cipolle sono generalmente poco apprezzate per il loro gusto forte, cucinandole in agrodolce il sapore persistente è attenuato dal miele e dal profumo delle foglie di alloro e dei chiodi di garofano. 


Cipolline in Agrodolce

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Ingredienti per 2 porzioni

Procedimento

  1. Mettere le cipolline (pelate e lavate) in un tegame con l'olio di cocco, i chiodi di garofano e la foglia di alloro. Far dorare a fuoco vivace per circa 2 minuti.
  2. Diluire il miele nell'aceto di mele caldo e unire alle cipolline, abbassare la fiamma al minimo, insaporire con un pizzico di sale e aggiungere l'acqua, cuocere a tegame coperto per 30-35 minuti. Le cipolline dovranno diventare morbide senza rompersi. 
  3. Servire le cipolline calde con bolliti o arrosti di carne.

Cipolline in Agrodolce

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