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Smoothie Bowl con Avocado
Lo Smoothie Bowl è l’ultima tendenza gastronomica per servire il frullato, più denso e cremoso si serve in una ciotola da gustare al cucchiaio con varie decorazioni di frutta che soddisfano gli occhi e il palato.
In genere questi frullati si preparano con la frutta, ma in quello con avocado a volte si aggiungono spinaci sia per arricchire di vitamine e fibre sia per intensificare il colore verde. Nella mia versione, senza latticini e cereali, ho aggiunto anche collagene per garantire nutrimento e sazietà per diverse ore..
La preparazione è semplicissima e in pochi minuti si può realizzare questo buon frullato energetico, ricco di fibre e vitamine. Il colore che si ottiene attiva immediatamente il buonumore, prova questa ricetta per iniziare bene la giornata.
Smoothie Bowl con Avocado
✽Cliccare sulle parole di colore azzurro per informazioni sui prodotti
Ingredienti per 1 porzione
- 100 gr di polpa di avocado maturo
- 1 pesca
- 1 manciata di spinaci novelli
- 1 cucchiaino di miele di acacia oppure 1 dattero Medjoul denocciolato
- 1 cucchiaio di baobab in polvere (facoltativo)
- 1 cucchiaio di collagene idrolizzato grass fed (facoltativo)
- 60 ml di latte di cocco al 60%
Per Decorare
- 10-12 mirtilli
- 2-3 fettine di pesca
- Bacche di ribes rosso oppure lamponi
- 2 fichi freschi oppure 2 susine
- chips di cocco
Procedimento
- Sbucciare la pesca, eliminare il nocciolo e tagliare a pezzetti. Mettere la polpa in un contenitore adatto per il freezer e riporre in congelatore per una notte.
- Sbucciare l’avocado e tagliare a pezzetti. Inserire l’avocado e la pesca congelata, il miele e gli spinaci lavati nel robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza. Attivare le lame a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo denso e cremoso. Poi aggiungere il baobab, il collagene e il latte di cocco e attivare nuovamente per amalgamare bene il composto.
- Versare il composto in una ciotola e decorare a piacere con fettine di pesca, mirtilli freschi, fichi freschi, bacche di ribes e chips di cocco.
- Servire subito.
Info: L'avocado supera la quantità di potassio contenuta nelle banane ed è ricco di sostanze antiossidanti come la pro-vitamina A e la vitamina E.
L'avocado è maturo quando è leggermente morbido alla pressione delle dita, per accelerare la maturazione si può mettere in un sacchetto di carta a temperatura ambiente. Se invece è già maturo si conserva in frigorifero per 4-5 giorni. Le principali produzioni di avocado sono presenti nei paesi del Sud America, nel Sud Africa e in Israele, mentre in Europa troviamo piccole produzioni in Spagna e da qualche anno anche in Sicilia ci sono produzioni di avocado di buona qualità e da poco tempo è iniziata la coltivazione in Sardegna.
Il Collagene idrolizzato grass fed fornisce preziosi aminoacidi per pelle, capelli e articolazioni e si diluisce istantaneamente. Per approfondimenti vedi I Benefici del Collagene.
Il baobab è un albero originario dell’Africa, con grande tronco che raggiunge tra i 5 e i 25 metri di altezza e i 12 metri di diametro, conosciuto per la capacità d'immagazzinare l'acqua all'interno del tronco voluminoso, che permette così di resistere alla siccità di alcune regioni.
La corteccia del baobab viene utilizzata per produrre funi, corde per strumenti musicali, cestini, reti, filo da pesca e fibre per tessuti. In Africa la corteccia del baobab è utilizzata anche come febbrifugo. Le foglie del baobab sono consumate crude o lessate come gli spinaci.
Il baobab è fonte di cibo (ottenuto dalle foglie, dai frutti e dal miele prodotto dalle api che costruiscono alveari nel tronco dell'albero) per la popolazione degli Hadza in Africa e per gli aborigeni in Australia. Dai frutti commestibili del baobab si ricava una farina dal sapore gradevolmente agrumato che trova largo impiego in cucina, si può aggiungere in varie preparazioni per usufruire delle proprietà antiossidanti e vitaminiche: nelle barrette energetiche, nei frullati, nelle tisane o nei gelati, da utilizzare preferibilmente a crudo per preservarne al meglio tutti i valori nutrizionali. L’alto contenuto di fibre, di vitamina C (più delle arance), calcio, rame e magnesio ne fanno un alimento speciale per il nostro organismo. Ha un elevato apporto energetico e contrasta l'affaticamento, regolarizza l’intestino ed è antinfiammatorio. I frutti del baobab appassiscono naturalmente sulla pianta e vengono poi raccolti e frantumati per ricavare la polvere, l'essiccazione del frutto avviene naturalmente sull'albero, l'assenza di trattamenti chimici e senza uso del calore rendono la polvere di baobab completamente naturale. Il dosaggio consigliato varia da 1 a 3 cucchiai di polvere di baobab al giorno. Per approfondire leggi lo speciale "Polpa del frutto di baobab"
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