NO FRUTTA SECCA - COLAZIONE

Pane di Banane e Chufa

Con il suo sapore di mandorle, la farina di chufa abbinata al cocco rapè è perfetta per sostituire la frutta secca in questo delizioso pane di banane.

Uova Nuvola

Le Uova Nuvola o Cloud Eggs vi stupiranno per la leggerezza nella presentazione e nel gustarle, non a caso si chiamano Uova Nuvola.

Carpaccio di Manzo con Arancia e Avocado

Il carpaccio di manzo è un piatto realizzato con fettine sottili di carne cruda, si può gustare con vari abbinamenti di verdure e/o frutti. 

Piadine di Chufa

Per realizzare una ricetta appetibile per la colazione priva di uova e frutta secca, ho utilizzato la farina di chufa dal gusto naturalmente dolce, insieme all'arrowroot per "legare" l'impasto con acqua, olio e latte di cocco.

Mini Hamburger di Manzo con Patate Dolci

Quando si eliminano dalla propria alimentazione alcuni cibi cui eravamo abituati, può risultare difficile trovare possibili sostituti. Ad esempio: come rimpiazzare il pane negli hamburger? Semplice: con le patate dolci, alternativa sana che si abbina benissimo al gusto della carne. 

Pancakes di Banana

Questi piccoli pancakes con le banane nell'impasto sono soffici e profumatissimi, incredibilmente buoni, deliziosi a colazione e ottimi anche per la merenda dei bambini.

Muffins di Frittata con Carne e Verdure

Le uova sono ricche di proprietà nutrizionali e molto versatili in cucina. Oggi vi propongo i Muffins di Frittata, adatti per una colazione veloce, pratici da portare in viaggio, al lavoro, in spiaggia o al pic nic.

Uova alla Coque con Pancetta e Crudités di Asparagi e Carote

Le Uova alla Coque (dal francese "coque" ovvero "guscio") sono un metodo di cottura che ha origine in Francia. L'uovo alla coque viene generalmente servito su un portauovo, un apposito recipiente che consente di tenere l'uovo in posizione verticale per aprirlo e gustarlo.

Crêpes alle Fragole

Le Crêpes sono un piatto di origine francese, in Francia ne esistono molte varianti diverse sia per l'impasto sia nel ripieno che può essere dolce o salato. Con l'arrivo delle fragole e la ricetta base delle Crêpes al Cocco ho preparato una ricetta primaverile per accontentare il palato di grandi e bambini in modo sano e genuino, senza cereali e senza latticini.

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