Panna Cotta al Cocco con Curd di More

Questa delicata Panna Cotta al Cocco incontra il sapore del Curd di More, in un dolce cremoso senza latticini dal gusto unico e irresistibile che vi conquisterà al primo assaggio. 

Un modo per utilizzare il Curd di More come dolce copertura di un dolce fresco, ideale per rinfrescare i caldi pomeriggi estivi.

Panna Cotta al Cocco con Curd di More
Panna Cotta al Cocco con Curd di More


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Ingredienti 

Per la Decorazione

  • more fresche

Procedimento

  1. In un pentolino diluire l’agar agar con il latte di cocco e il miele. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per 2-3 minuti.
  2. Lasciare intiepidire poi versare il composto in uno stampo rettangolare di 18 x 12 cm foderato con un foglio di pellicola trasparente per facilitare l'estrazione del dolce. Fare raffreddare poi mettere in frigorifero per almeno 3 ore a solidificare.
  3. Quando la panna cotta è solidificata, versare uno strato di curd di more sulla panna cotta al cocco e mettere il dolce in congelatore per 4 ore.
  4. Estrarre il dolce dal congelatore, tagliare a fette e decorare con more fresche.
  5. Servire.

Suggerimenti: Le more fresche si conservano per 1-2 giorni in frigorifero, lavare i frutti solo al momento del consumo. 

Stagionalità: La stagione delle more va da luglio a settembre.

InfoLe more di rovo, comunemente conosciute come more selvatiche, crescono spontanee sui cespugli rampicanti, è possibile trovarle nei boschi o nelle campagne. I frutti sono ricchi di bioflavonoidi, pro-vitamina A, vitamina C, acido folico e acido ellagico antiossidante benefico per la pelle. 

Panna Cotta al Cocco con Curd di More

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