- Ricette Frutta e Dolci
- Pubblicato
- Letto 13742 volte
Crumble di Frutti di Bosco
In questo crumble si possono gustare sapori e consistenze diversi. Delizioso il contrasto dei morbidi frutti caldi dal sapore dolce-acidulo con la crosta friabile e aromatica a base di cocco e chufa.
Le proprietà antiossidanti dei frutti di bosco si uniscono alle fibre del cocco e della chufa si uniscono in una delizia croccante dal cuore cremoso, adatta, con l'aggiunta di una fonte proteica, per iniziare la giornata in dolcezza o per un goloso e saziante spuntino.
Crumble di Frutti di Bosco
✽Cliccare sulle parole di colore azzurro per informazioni sui prodotti
Ingredienti per 2 porzioni
- 250 gr di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more, ribes rosso) freschi o surgelati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 30 gr di cocco rapè
- 30 gr di farina di chufa
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 20 gr (2 cucchiai allo stato liquido) di olio di cocco vergine o extravergine
Procedimento
- Lavare delicatamente i frutti di bosco e mescolarli con il succo di limone. Distribuirli sul fondo di due pirofile da forno (diametro cm 9, altezza cm 5) unte con olio di cocco.
- Preparare il crumble: in una ciotola unire il cocco grattugiato con la farina di chufa e la cannella in polvere, aggiungere il miele e l'olio di cocco. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza a "briciole".
- Cospargere i frutti di bosco con il crumble, coprendoli completamente.
- Mettere le pirofile in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica e cuocere per 30 minuti o fino a doratura della superficie.
- Togliere le pirofile dal forno e lasciare intiepidire.
- Servire il crumble di frutti di bosco direttamente nelle pirofile.
Suggerimenti: In mancanza di pirofile monoporzione, si può utilizzare una teglia unica e poi dividere in due porzioni. Il crumble di frutti di bosco si conserva per 1-2 giorni in frigorifero.
Stagionalità: I frutti di bosco sono disponibili da giugno a settembre.
Info: I frutti di bosco sono un concentrato di vitamine, ricchi di fibre utili per regolare le funzioni intestinali e preziosi per il loro contenuto di antiossidanti nel rallentare i processi di invecchiamento. Per maggiori informazioni leggi I Benefici dei Frutti di Bosco.
La farina di chufa, ottenuta dal tubero di Cyperus esculentus. Il cipero, conosciuto in Italia come zigolo dolce, in Spagna come chufa e in Nigeria come tiger nuts, è il tubero di una pianta erbacea. Il tubero di cipero è senza glutine, ha un sapore unico, molto gradevole, naturalmente dolce senza aggiunta di zuccheri, dal gusto simile a mandorla e nocciola. Per il suo alto contenuto di fibre garantisce un effetto di sazietà più duratura ed è benefico per l'intestino, inoltre è ricco di sali minerali quali ferro, potassio, rame, magnesio e fosforo.
Ti potrebbero interessare i miei libri
Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita. Per non perdere nessuna ricetta e ricevere gli aggiornamenti continua a seguirmi anche sulla pagina Facebook, Instagram, Telegram
- Colazione
- Senza uova colazione
- Senza uova frutta e dolci
- Senza frutta secca colazione
- Senza frutta secca frutta e dolci
- AIP colazione
- AIP frutta e dolci