I Beijinhos sono famosi dolcetti al cocco brasiliani che in Brasile si preparano nelle grandi occasioni. Molto simili a tartufini, si sciolgono in bocca, di consistenza morbida come un cioccolatino, nella mia ricetta senza cereali e senza latticini.
Adoro le fragole e con questo frutto primaverile ho preparato dei budini, facili da preparare e di bella presentazione. Questi budini cremosi al dolce sapore di fragola si arricchiscono di goloso cioccolato fuso per una festa di sapori che piacerà a grandi e bambini.
Oggi vediamo come preparare la Crema Pasticcera in versione Paleo, una ricetta semplice per realizzare in pochissimo tempo un buon dolce al cucchiaio sano e nutriente, senza cereali e senza latticini.
L’Orange Curd è una deliziosa crema all’arancia di origine anglosassone realizzata con succo di arance e uova, senza latte e farine.
La mousse di mela è deliziosa, sostituisce validamente la marmellata, senza conservanti né zuccheri aggiunti. Una ricetta sana e di facile preparazione che piacerà anche ai bambini.
Tra i frutti autunnali troviamo la melagrana, un frutto dalle proprietà benefiche e terapeutiche, grazie all'alto contenuto di antiossidanti utili a contrastare i radicali liberi, rinforza il sistema immunitario aiutandoci a preparare le nostre difese per l'inverno.
Una torta morbida e golosa, semplice ma gratificante. La freschezza del cocco attenua l'intensità del cacao donando un gusto esotico.
Ci sono mirtilli e mirtilli... quelli per questa ricetta li ho trovati sfusi tra i banchi del mercato, piccole bacche che arrivavano direttamente dal bosco, con un profumo e sapore unici diversi da quelli coltivati.
Il Mustikkakeitto è una Zuppa dolce Finlandese, una ricetta molto popolare a base di mirtilli.
Al rientro da un viaggio in Provenza, ho ancora negli occhi il colore viola dei campi sconfinati di lavanda e il profumo intenso dei fiori che pervade ogni strada dei piccoli borghi arroccati che tra giugno e luglio rivivono il periodo della fioritura con feste e sfilate di carri floreali.