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Tè Verde Bancha
Vi invito a bere una tazza di Tè Bancha, un tè verde giapponese con una scarsissima quantità di teina e con effetti depurativi del fegato.
Questo tipo di tè verde ha un sapore unico, delicato e leggermente erbaceo con un odore simile al fieno tagliato. Conosco il tè bancha da anni e ne faccio uso spesso come bevanda calda durante i pasti poiché non richiede nessun tipo di dolcificante e favorisce la digestione.
Tè Verde Bancha
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Ingredienti per 1 tazza
- 1 cucchiaino di foglie di tè verde bancha oppure 1 bustina di tè verde bancha
- 200 ml di acqua (una tazza)
Procedimento
- Versare l'acqua calda a 65°C sulle foglioline di tè o sulla bustina e lasciare in infusione per 2 minuti.
- Filtrare e servire caldo.
Suggerimenti: Per rendere ancora più gradevole il tè bancha, si può aromatizzare con cardamomo, stecche di cannella, anice stellato, zenzero grattugiato, scorza d'arancia o di limone. Per mantenere i principi attivi del tè, l'acqua non deve mai bollire, togliere il tegame dal fuoco quando sul fondo si formano le prime bollicine o quando la valvola del bollitore inizia il sibilo.
Conservazione: Per non perdere l'aroma, subito dopo l'acquisto mettere le foglie di tè in un recipiente ben chiuso, opaco e inodore come una scatola di metallo o di ceramica.
Info: Il tè bancha è un tè verde di origine giapponese senza tannino perché ricavato dalle foglie lasciate seccare sulla pianta per 3 anni prima di essere raccolto. Ha la capacità di attivare il metabolismo con effetti altamente depurativi e grazie alla bassissima quantità di teina è adatto anche ai bambini e si può bere a tarda sera senza disturbare il sonno. Alla scarsità di teina purtroppo corrisponde una minor quantità di catechine (sostanze antiossidanti appartenenti alla categoria dei flavonoidi) ma se siete alla ricerca di un tè deteinato, il bancha è il tè giusto perché non vengono utilizzate sostanze chimiche per estrarre la teina.
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