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Frullato alle Fragole e Cocco
Come preparare un delizioso frullato senza latte pieno di dolcezza naturale? In Paleo si sostituisce il latte vaccino con latte di cocco o latte di mandorle. Il latte di cocco è senza dubbio una scelta eccellente, una base ideale per i frullati, ricco di fibre, vitamine e minerali, generalmente ben tollerato e digeribile, cremoso e naturalmente dolce.
Le fragole sono ricche di vitamina C e antiossidanti, al latte di cocco ho aggiunto il burro di cocco che conferisce migliore consistenza e arricchisce la bevanda di grassi sani e buon sapore. Questo Frullato alle Fragole è adatto per la colazione o uno spuntino di grandi e bambini.
Frullato alle Fragole e Cocco
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Ingredienti per 1 porzione
- 200 ml di latte di cocco al 60%
- 100 gr di fragole
- 1 cucchiaio di burro di cocco oppure burro di cocco homemade (qui la ricetta)
- 1 cucchiaino di miele di acacia (facoltativo) oppure eritritolo granulato (per Dieta Chetogenica)
Procedimento
- Lavare e mondare le fragole.
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale di un frullatore. Azionare per qualche secondo fino ad ottenere una crema omogenea.
- Versare il frullato in un bicchiere e decorare con una fragola.
- Servire.
Suggerimenti: Per completare la colazione si possono aggiungere 1-2 uova (da escludere in Protocollo Autoimmune), oppure carne come ad esempio 2-3 fette di Roast beef o Prosciutto di Pollo Homemade.
Il frullato si può versare in una bottiglietta di vetro o in una bottiglia di acciaio per essere comodamente trasportato al lavoro o al picnic.
Stagionalità: Le fragole sono disponibili da aprile a giugno.
Info: Le fragole sono ricche di vitamina C utile a rafforzare il sistema immunitario e hanno un buon contenuto di potassio, calcio e fosforo. Secondo uno studio condotto dai ricercatori dell'Harvard School of Public Health (Usa) e dall'University of East Anglia (Regno Unito), le fragole potrebbero aiutare a combattere gli attacchi di cuore e le malattie cardiovascolari, grazie a un tipo di flavonoidi, le antocianine, che contribuiscono a mantenere le arterie dilatate e a contrastare la formazione delle placche. Per maggiori informazioni vedi I Benefici delle Fragole.
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