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Muamba Chicken - Stufato di Pollo all’Angolana

Muamba Chicken è un piatto originario dell'Africa e più precisamente dell'Angola, si trova anche in Congo e nel Gabon, preparato con pollo stufato in alcune varianti con melanzane e arachidi oppure insieme a zucca e okra.

Cinghiale in Salmì con Olive

Il cinghiale in salmì è un tipico piatto toscano, presente in molte trattorie della regione Toscana ed è solitamente preparato per le occasioni importanti o nel periodo delle festività.

Fagottini di Tacchino con Broccoli e Melagrana

A Natale sono numerosi i piatti con il pollame: cappone, faraona, tacchino, oltre a quaglie e anatra, spesso riccamente farciti e presentati nelle varie portate del pranzo.

Bocconcini di Agnello all’Arancia

Tra i tanti piatti della tradizione natalizia è presente l'agnello, infatti in molte regioni italiane come in Sardegna e Sicilia ma anche in Abruzzo e Puglia è preparato in tanti modi.

Ragù di Carne

Condimento tipico di Bologna è il ragù bolognese, un ragù di carne tritata mista della cucina tradizionale bolognese. Il ragù mi è sempre piaciuto molto, è uno dei piatti che mia madre cucina spesso ancora oggi nei giorni di festa, e ricordo che da piccola con la scusa di assaggiare ne prendevo qualche cucchiaio dalla pentola. 

Paleo Ramen con Pollo

Non sono mai stata in Giappone, sebbene il mio interesse verso la cultura di altri paesi sia sempre stato alto, soprattutto per quanto riguarda gli usi e i costumi, e in cucina mi incuriosisce conoscere il cibo totalmente diverso dalle abitudini occidentali.

Straccetti di Manzo ai Funghi

Seguendo le stagioni possiamo cambiare "abito" a un piatto: ad esempio in estate possiamo presentare gli straccetti di manzo come in questa ricetta, mentre in autunno si prestano a ortaggi gustosi come i funghi.

Agnello al Finocchietto Selvatico

L'agnello è il piatto principale della Pasqua in Sardegna, e non solo a Pasqua ma in qualsiasi altro momento dell'anno poichè la pastorizia è molto praticata e per anni ha costituito l'unica forma di sopravvivenza. 

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