Dicembre 2016

L’antropologo David Raichlen, professore associato della Scuola di Antropologia dell'Università dell’Arizona, ha scoperto che gli Hadza, un gruppo etnico indigeno della Tanzania, svolgono in soli due giorni l’attività fisica raccomandata settimanalmente dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.

Variare contorni seguendo i ritmi stagionali è sempre una buona regola, ad ogni stagione corrispondono diversi frutti e ortaggi utili al nostro organismo in quel preciso momento. In questa stagione troviamo i cavolini di Bruxelles, e invece della solita cottura a vapore o brasati con gli scalogni, li ho cucinati con il succo di melagrana.