Insalata di Prosciutto e Fichi Fioroni

Un'insalata gustosa, senza cottura, con ingredienti che si abbinano a meraviglia in un classico antipasto italiano dal contrasto dolce-salato. La dolcezza delicata dei fichi fioroni con il saporito prosciutto crudo, tenera insalatina e scaglie di mandorle per una nota croccante.

Un piatto fresco da gustare per un pranzo veloce, come antipasto in una calda sera d'estate con gli amici e adatto pure a colazione.

Insalata di Prosciutto e Fichi Fioroni

Insalata di Prosciutto e Fichi Fioroni
Insalata di Prosciutto e Fichi Fioroni


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Ingredienti per 1 porzione

Procedimento

  1. Lavare e tagliare ogni fico in 4 spicchi.
  2. Lavare e asciugare l’insalata con una centrifuga per verdure.
  3. Disporre l’insalata in un piatto e condire con l’olio extravergine di oliva.
  4. Adagiare le fette di prosciutto crudo e i fichi sull’insalata. Cospargere con le mandorle in scaglie e servire.

Suggerimenti: I fichi fioroni si possono sostituire con fichi verdi o neri nella stagione di maturazione. Scegliere prosciutto crudo DOP poiché privo di glutine, conservanti, nitriti e nitrati.
Stagionalità: La stagione dei fichi va da luglio a settembre. La varietà di fico fiorone matura nel mese di giugno.
Info: I fichi sono ricchi di vitamina C, hanno buone proprietà lassative grazie al contenuto di fibre e mucillagini. Sono ricchi di zuccheri, da consumare con moderazione se si vuole perdere peso.

Insalata di Prosciutto e Fichi Fioroni

Insalata di Prosciutto e Fichi Fioroni

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