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Schiacciatina di Anacardi e Mandorle
La schiacciatina di anacardi e mandorle aromatizzata con salvia e rosmarino è uno snack veloce e gustoso, perfetto anche da offrire agli amici all'ora dell'aperitivo.
Croccante e saporita, fatta a pezzetti e riposta in un contenitore può essere gustata anche fuori casa.
Schiacciatina di Anacardi e Mandorle
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Ingredienti
- 70 gr di mandorle pelate
- 50 gr di anacardi naturali
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- 1 cucchiaino di salvia essiccata
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- ½ cucchiaino di sale fine marino integrale dell’Atlantico
- 2 cucchiai di acqua naturale
- 10 gr (1 cucchiaio allo stato liquido) di olio di cocco vergine oppure ghee
Procedimento
- In un macinaspezie elettrico macinare finemente gli anacardi e le mandorle pelate.
- In una ciotola unire le farine di anacardi e mandorle, aggiungere i semi di sesamo, la salvia e il rosmarino, unire l'acqua e l’olio di cocco fuso. Amalgamare bene il composto fino a ottenere una palla.
- Foderare con carta forno la leccarda del forno o una teglia. Appoggiare l’impasto e stendere inizialmente con le mani, poi sistemare sopra un foglio di carta forno e continuare con un mattarello fino allo spessore molto sottile di circa 2-3 mm. La misura dell’impasto steso dovrà essere circa 30 x 20 cm. Cospargere la superficie con il sale marino integrale.
- Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 12-15 minuti regolandovi col vostro forno e fino a doratura.
- Far raffreddare sopra una gratella, spezzare e servire.
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