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Filetto di Maiale al Pepe Verde
Il filetto di maiale al pepe verde è un ottimo secondo piatto, poco costoso e di facile realizzazione. Il latte di cocco caratterizza la ricetta con cremosa dolcezza e attenua il gusto piccante del pepe verde.
Un piatto gustoso, di bella presentazione, adatto per una festa speciale come il Capodanno e sarà apprezzato in una serata con gli amici.
Filettto di Maiale al Pepe Verde
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Ingredienti per 2 porzioni
- 350 gr di medaglioni di filetto di maiale
- 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
- 1 rametto di rosmarino
- 50 ml di latte di cocco al 60%
- 1 cucchiaio di olio di cocco vergine
- Sale rosa dell'Himalaya
Procedimento
- Con il batticarne pestare leggermente il pepe verde scolato dalla salamoia.
- Mettere l'olio di cocco in una padella, aggiungere i filetti di maiale battuti con il batticarne e far rosolare a fuoco vivace per 5 minuti da ogni lato.
- Insaporire con sale, aggiungere il rametto di rosmarino e i grani di pepe verde.
- Unire il latte di cocco e far addensare la salsa di cottura a fuoco moderato per 5-7 minuti.
- Servire caldo, cospargendo la carne con i grani di pepe verde e la salsa di cottura.
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