Porridge Crudista di Cocco ai Frutti di Bosco

Questo Porridge Crudista a base di noce di cocco è una semplice ma deliziosa ricetta dedicata a chi preferisce una colazione dal sapore dolce. Adatto anche per la dieta chetogenica o per il Protocollo Autoimmune

Ideale per la calda stagione estiva, con frutti di bosco freschi che grazie al loro contenuto di vitamine e antiossidanti aggiungono colori, profumi e sapori portando energia e buonumore.

Il cocco fresco, privato della pellicina marrone che lo ricopre, si può tritare e si presta a diverse preparazioni, dolci o salate. Il "Riso" realizzato con la noce di cocco è indicato per accompagnare in modo singolare piatti di carne come i Chicken Satay o di pesce come il Pesce alla Griglia con Salsa al Cocco del Kenya.

Porridge Crudista di Cocco ai Frutti di Bosco
Porridge Crudista di Cocco ai Frutti di Bosco

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Ingredienti per 1 porzione

Procedimento

  1. Con un coltello eliminare la pellicina marrone dai pezzi di cocco, tritare finemente oppure mettere i pezzetti in un tritatutto e attivare le lame fino ad ottenere delle briciole di cocco.
  2. In una ciotola mescolare il burro di cocco con il latte di cocco, aggiungere le briciole di cocco fresco e il collagene in polvere e amalgamare al composto.
  3. Lavare e asciugare delicatamente i frutti di bosco.
  4. Cospargere i frutti di bosco sul porridge di cocco e decorare con qualche fettina di cocco.
  5. Servire fresco.

Suggerimenti: Mescolare accuratamente il burro di cocco nel vasetto prima di pesare la quantità occorrente, eventualmente immergere il vasetto in poca acqua calda per qualche minuto per ammorbidirlo.
I frutti di bosco si possono sostituire con altra frutta di stagione a proprio gusto, preferibilmente biologica, consultare le precisazioni riguardanti la frutta
Nella stagione invernale è possibile scaldare il latte di cocco per trasformare il porridge in una zuppetta calda e confortante.
Stagionalità: I frutti di bosco sono disponibili da giugno a settembre. 
Info: Il cocco è ricco di minerali, tra i quali zinco, magnesio, fosforo, potassio. E' una buona fonte di fibre utili al buon funzionamento dell'intestino, ha proprietà anticandida e antifungine. 
Il burro di cocco contiene acido caprilico e acido laurico, fortemente raccomandato in tutti i programmi di guarigione di anti-fungine e anti-candida. 
frutti di bosco sono un concentrato di vitamine, in particolare C e A, contengono ferro e potassio, sono ricchi di fibre utili per regolare le funzioni intestinali e preziosi per il loro contenuto di antiossidanti nel rallentare i processi di invecchiamento. Per maggiori informazioni sui frutti di bosco vedi I Benefici dei Frutti di Bosco
Il collagene idrolizzato grass fed in polvere è prodotto da bovini allevati 100% al pascolo nutriti con erba senza uso di pesticidi, privo di glutine. Si può utilizzare come integrazione alla dieta quotidiana, (1-2 cucchiai al giorno): rafforza unghie e capelli, allevia i dolori articolari. Inodore, insapore, si diluisce rapidamente in bevande calde o fredde. Il collagene idrolizzato è una combinazione unica di aminoacidi in elevata quantità di alanina, glicina e prolina che possono promuovere la guarigione in particolare per la cura delle ossa e la salute delle articolazioni. Lo stesso collagene che si trova naturalmente nelle ossa, nella pelle e nella cartilagine può essere reintegrato con il collagene idrolizzato. Per approfondimenti vedi I Benefici del Collagene.

Porridge Crudista di Cocco ai Frutti di Bosco

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