Tartufini di Mandorle e Datteri

Per le strade si respira già aria di Natale, in questo periodo dell'anno tutto pare più suggestivo, tante luci colorate, vetrine adornate per le feste e mercatini artigianali.

Nelle case iniziano i primi preparativi tra decorazioni, luci soffuse di candele e ricerca di regali, pronti ad accogliere la magica atmosfera del Natale. Arriva il momento di pensare al menù per i giorni di festa e si cominciano a selezionare le ricette preferite. Un'idea per un piccolo snack dolce, da preparare velocemente in cucina, senza cottura, può essere questa. Energetico e sano!

 

Tartufini di Mandorle e Datteri

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Ingredienti per 16 tartufini

Procedimento:

  1. Tagliare a pezzi i datteri, inserire in un tritatutto e attivare le lame fino a ridurre in poltiglia.
  2. Mettere il composto ottenuto in una ciotola insieme alla farina di mandorle e alla cannella, mescolare bene.
  3. Aggiungere l’olio di cocco e il succo di arancia continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto uniforme.
  4. Versare il cocco grattugiato e il cacao amaro in due piattini separati.
  5. Prelevare dall’impasto di datteri delle piccole porzioni da rotolare nel cocco grattugiato o nel cacao.
  6. Servire i tartufini nei pirottini di carta.

Suggerimenti: Si conservano in frigorifero per parecchi giorni e si possono confezionare per un’idea regalo.

Tartufini di Mandorle e Datteri


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