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Brownies alle Ciliegie
I Brownies alle Ciliegie sono dei golosi quadrotti morbidi al cioccolato fondente ripieni di succose ciliegie, facili e veloci da realizzare.
Il cioccolato si fonde al calore del forno e abbraccia le ciliegie in una consistenza seducente, sprigionando profumi che fanno indovinare una deliziosa bontà.
Brownies alle Ciliegie
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Ingredienti per 16 porzioni
- 4 uova
- 100 gr di cioccolato fondente al 85% di cacao
- 150 gr di ciliegie denocciolate e tagliate a pezzi
- 70 gr di farina di mandorle pelate
- 50 gr di cocco rapè
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 pizzico sale fine rosa dell'Himalaya
- 50 ml di olio di cocco extravergine
Procedimento
- In un robot da cucina inserire la farina di mandorle e il cocco grattugiato con il cacao amaro, il sale, la vaniglia e il bicarbonato di sodio. Attivare le lame per 1-2 secondi per miscelare.
- Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzi e azionare le lame per tritare e assemblare al resto della miscela.
- Unire le uova e il resto degli ingredienti (tranne le ciliegie) nel robot e attivare le lame fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Togliere il composto dal robot, aggiungere le ciliegie e mescolare.
- Versare l'impasto in una teglia quadrata da cm 20 x 20, foderata con carta forno unta con olio di cocco.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C in modalità statica per 25 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente, quindi estrarre il brownies dalla teglia e tagliare in pezzi quadrati.
- Servire.
Suggerimenti: Il cioccolato si fonderà col calore del forno lasciando la consistenza della torta umida all'interno e croccante esternamente. Mettere la torta in frigorifero per tagliarla più facilmente.
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