Albicocche con Pistacchi al Tè di Rosmarino

L'estate ci regala tanti frutti buonissimi, nella ricetta di oggi ho scelto succose albicocche che ho condito con un tè al rosmarino e croccanti pistacchi tostati.

Potrebbe sembrare un abbinamento insolito, provate e rimarrete piacevolmente sorpresi dal buon aroma che conferisce il tè di rosmarino alle albicocche.

Albicocche al Tè di Rosmarino
Albicocche con Pistacchi al Tè di Rosmarino

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Ingredienti per 2 porzioni

Procedimento

  1. Tritare grossolanamente i pistacchi e tostare per circa 2 minuti in una padella antiaderente senza teflon.
  2. In un pentolino portare a ebollizione l'acqua con il rosmarino, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 8 minuti, filtrare e aggiungere il miele.
  3. Lavare le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliare i frutti a pezzetti.
  4. Distribuire le albicocche in due ciotole, versare il tè di rosmarino e cospargere con i pistacchi tostati.
  5. Servire.

Info: Le albicocche sono ricche di vitamina B, C, PP e di carotenoidi, precursori della vitamina A. Inoltre hanno un buon contenuto di magnesio, potassio, fosforo e calcio.

Albicocche al Tè di Rosmarino


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