Biscotti “Slice-and-Bake” Nocciola e Cioccolato

Questi biscotti senza uova sono croccanti e semplicissimi da realizzare. Il rotolo dell’impasto resiste nel congelatore per mesi.

Se arrivano ospiti inattesi, basterà scongelarlo e, appunto, “affettare e infornare”.

Biscotti “Slice-and-Bake” Nocciola e Cioccolato
Biscotti “Slice-and-Bake” Nocciola e Cioccolato

 

Cliccare sulle parole di colore azzurro per informazioni sui prodotti
Ingredienti per 24 biscotti

Procedimento

  1. In una ciotola mescolare la farina di mandorle con il sale e il bicarbonato di sodio.
  2. In una piccola ciotola diluire il miele con l'acqua e l'olio di cocco fuso.
  3. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare, quindi aggiungere le nocciole e il cioccolato fondente tritati grossolanamente. Impastare premendo tra le mani per legare l’impasto. Se l’impasto si sgretola, aggiungere 1 cucchiaino d’acqua.
  4. Formare un rotolo di circa 24 cm (o due rotoli di 12 cm l’uno), avvolgere con un foglio di pellicola trasparente senza pvc e riporre in freezer per 30 minuti.
  5. Togliere il rotolo dal freezer, eliminare la pellicola trasparente e tagliare a fette dello spessore di 1 cm.
  6. Appoggiare i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno senza ftalati e cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 15 minuti o fino a doratura, regolandovi col vostro forno.
  7. Lasciare raffreddare completamente e servire. 

Suggerimenti: L’impasto crudo si può conservare nel congelatore fino a 3 mesi.

Biscotti “Slice-and-Bake” Nocciola e Cioccolato

Ti potrebbero interessare i miei libri 

 
 


Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita. Per non perdere nessuna ricetta e ricevere gli aggiornamenti continua a seguirmi anche sulla pagina FacebookInstagramTelegram

(6 Voti)