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Insalata di Tacchino al Pompelmo
Un'insalata gustosa con petto di tacchino cotto alla piastra, spicchi di pompelmo rosa, valeriana e radicchio rosso.
Semplice e veloce da realizzare con ingredienti di stagione che si combinano bene al petto di tacchino in un'armonia di sapori molto appetitosa.
Insalata di Tacchino al Pompelmo
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Ingredienti per 1 porzione
- 180 gr di fettine di petto di tacchino
- 50 gr di insalata valeriana
- una manciata di radicchio rosso di Chioggia
- ½ pompelmo rosa
- 2-3 cucchiaini di semi di sesamo
- sale fine marino integrale o sale fine dell'Himalaya
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Procedimento
- Cuocere le fettine di tacchino sopra una bistecchiera in ghisa calda per circa 4 minuti da ogni lato, poi tagliare a striscioline.
- In una padella antiaderente senza pfoa tostare i semi di sesamo.
- Lavare l'insalata valeriana e il radicchio rosso. Asciugare le insalate con una centrifuga asciuga insalata e tagliare a striscioline il radicchio rosso.
- Disporre le verdure in una insalatiera, aggiungere il tacchino grigliato e gli spicchi di pompelmo tagliati al vivo.
- Cospargere l'insalata con i semi di sesamo tostati, insaporire con il sale e condire con l'olio extravergine di oliva.
- Servire.
Suggerimenti: Il petto di tacchino si può sostituire con petto di pollo.
Stagionalità: il pompelmo è disponibile da novembre a marzo.
Info: il pompelmo contiene vitamina C, è ricco di fibre, potassio e flavonoidi.
Il sesamo, oltre ad avere un buon contenuto di vitamina E, è ricco di preziosi sali minerali come calcio e potassio. Il sesamo tostato assume un gradevole sapore di nocciola.
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