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Polpette di Manzo e Spinaci
Le polpette con carne di manzo e spinaci sono morbide e gustose, buone calde o fredde, adatte per i picnic o per i buffet.
Che ne dite piaceranno anche ai bambini? Fateli partecipare chiedendo loro di aiutarvi nella preparazione: si divertiranno a mescolare l'impasto "rotolando" le polpette, conosceranno meglio gli alimenti e saranno contenti di mangiare "cibo vero" preparato da loro.
Polpette di Manzo e Spinaci
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Ingredienti per 12 polpette
- 300 gr di carne macinata di manzo, preferibilmente grass fed (qui indicazioni per l'acquisto)
- 150 gr di spinaci cotti
- 1 uovo
- 30 gr di farina di mandorle pelate
- sale rosa dell'Himalaya
- noce moscata
- olio di cocco extravergine
Procedimento
- Strizzare gli spinaci cotti per togliere l'eccesso di acqua.
- In una terrina mescolare la carne macinata con gli spinaci tritati, aggiungere l'uovo, la farina di mandorle pelate, insaporire con sale e noce moscata grattugiata.
- Suddividere l'impasto e ricavare 12 polpette più o meno della stessa grandezza.
- Versare poco olio di cocco in una padella e rosolare le polpette, cuocere per 7-8 minuti da ogni lato.
- Servire le polpette calde o fredde.
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