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Spinacine di Pollo
I tempi sono cambiati, negli ultimi anni nei negozi di alimentari sono comparsi molti piatti semi-pronti, si trovano polpette, cotolette, involtini, verdure ripiene e tante altre idee creative per invogliare il consumatore che ha sempre più ridotto il tempo da dedicare ai fornelli.
Io vado controcorrente, preferisco preparare tutto nella mia cucina, i cibi pronti e semi-pronti sono da evitare perché possono contenere cereali, latticini, grassi idrogenati, zuccheri e altri ingredienti che in Paleo non sono concessi perché non salutari, scelgo ingredienti di qualità per un risultato finale di benessere e salute.
Tra i piatti semi-pronti che ad esempio troviamo nelle macellerie, ci sono gli Hamburger con Spinaci, conosciuti anche come Spinacine di Pollo, è una ricetta semplice e veloce che preparo da anni, senza uova ed è quindi adatta anche a chi ha intolleranze, la carne miscelata con gli spinaci acquista morbidezza e sapore, le spinacine piaceranno anche ai bambini.
Spinacine di Pollo
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Ingredienti per 4 Spinacine
- 400 gr di carne macinata di pollo
- 150 gr di spinaci cotti (ottenuti da circa 250 gr di foglie di spinaci prive di scarti)
- sale fine dell’Himalaya
- noce moscata grattugiata (escludere in Protocollo Autoimmune Paleo)
- 10 gr (1 cucchiaio allo stato liquido) di olio di cocco extravergine
Procedimento
- Lavare le foglie di spinaci e lessare in pochissima acqua per 8-10 minuti. Scolare e strizzare gli spinaci per togliere l'eccesso di acqua.
- In una terrina mescolare la carne macinata di pollo con gli spinaci tritati, insaporire con sale dell'Himalaya e noce moscata grattugiata.
- Dividere il composto in 4 porzioni e formare 4 hamburger con le mani oppure con l'aiuto di un coppapasta.
- Cottura in padella: In una padella antiaderente scaldare l'olio di cocco e cuocere gli hamburger per 6-7 minuti da ogni lato.
- Cottura al forno: Adagiare le spinacine in una teglia foderata con carta da forno senza ftalati. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C in modalità statica per 15 minuti o fino a doratura.
- Servire con contorno di stagione.
Suggerimenti: La carne macinata di pollo si può sostituire con tacchino oppure con carne macinata di manzo. Le spinacine cotte si conservano in frigorifero per 1-2 giorni e si possono eventualmente congelare.
Info: Gli Spinaci, come tutte le verdure a foglia verde scuro, hanno un alto contenuto di provitamina A, utile per il regolare funzionamento della vista.
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Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita. Per non perdere nessuna ricetta e ricevere gli aggiornamenti continua a seguirmi anche sulla pagina Facebook, Instagram, Telegram