Fichi Ricoperti al Cioccolato

Ho raccolto un cesto di fichi dagli alberi trovati lungo le camminate, alcuni frutti per accompagnare le uova della colazione e con gli altri un goloso spuntino, li ho immersi nel cioccolato fuso che accoglie perfettamente la polpa morbida del fico in un croccante involucro, da provare anche con i fichi secchi. 

Fichi Ricoperti al Cioccolato

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Ingredienti per 12 fichi

• 12 fichi freschi o fichi essiccati
• 50 gr di cioccolato fondente al 85% di cacao
  
• 10 gr (1 cucchiaio allo stato liquido) di olio di cocco vergine
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• 20 gr di pistacchi naturali sgusciati

Procedimento

1. Lavare i fichi freschi sotto l’acqua corrente, asciugare delicatamente con carta da cucina e mettere da parte.
2. Tritare i pistacchi e tenere da parte.
3. Tagliare il cioccolato fondente a pezzi e mettere in un pentolino con l’olio di cocco e la cannella in polvere, sciogliere a bagnomaria.
4. Immergere la metà inferiore dei fichi nel cioccolato fuso, cospargere con i pistacchi tritati e adagiare sopra un foglio di carta forno.
5. Mettere a solidificare in frigorifero per qualche minuto e servire.

Suggerimenti: E’ possibile sostituire i pistacchi tritati con mandorle, nocciole o cocco grattugiato. I fichi ricoperti di cioccolato si conservano in frigorifero per 2 giorni.
Stagionalità: La stagione dei fichi va da luglio a settembre. La varietà di fico fiorone matura nel mese di giugno.
Info: I fichi sono ricchi di vitamina C, hanno buone proprietà lassative grazie al contenuto di fibre e mucillagini. Sono ricchi di zuccheri, da consumare con moderazione se si vuole perdere peso.

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